サツマイモがおいしい季節になりました！骨付きの鶏肉と合わせた秋らしい煮物。さっと作っておけるので週末のお昼ご飯にぴったりのおかずです。レシピは後程。知っている方も多いかと思いますが、私はサツマイモが大好き。小さいころからしょっちゅう食べています。品種の違いを楽しむのも…
某福祉団体が主催するお料理会の講師を担当しました。この夏に取得したガイドヘルパー。ガイドヘルパーとは移動介護従業者（いどうかいごじゅうぎょうしゃ、Guide Helper）は、各地の都道府県知事の行う研修を修了した者。通称、ガイドヘルパー、外出介護員と呼ばれている。障害をお持…
発酵弁当お疲れ様！金曜日は肉巻き。えのきとインゲンを巻きました。巻いておくと朝は焼くだけなので、すぐに作れて忙しい朝でも心に余裕ができます。3連休が待ってるー！その先の楽しみを考えるとやるべきことにもエンジンがかかりやすいですね。たかがエプロン、さ…
かぼちゃミニクグロフパウンドケーキ型に入れればパウンドケーキになります。ミニクグロフ型にいれれば、かわいいサイズに焼けます。どちらでもおいしい秋の味。どっちも知っている。知ることはエネルギーがいること。知らなくてもいいけ…
かぼちゃミニクグロフ子供も食べやすいミニサイズ。長女の中間テスト応援おやつ。ご飯を作りながら分からない問題やつまづきやすいところを話します。マウス（クチ）とマウス（ネズミ）発音が全く同じに聞こえる純正日本人親子の私と娘。スペ…
JR稲城長沼駅高架下にはこんな素敵な場所があります。くらすクラスこどももおとなも、まざってあそび、まなび、表現するみんなのための、みんなでつくるクラス私たちは、いまここにあるいなぎの暮らしの中で、「うれしい」「楽しい」「面白い」といった体験ができ、みんなの想い…
ゆでないベーグルかぼちゃ味いつものベーグルにかぼちゃパウダーを練りこみハロウィンカラーにしました。ベーグルは独特の皮の触感と詰まった中身が特徴。そのためにはよく噛むことが必要です。子供達は60回噛んでいたので、パンで60回噛んでるならまぁいいか。（…
甘酒米粉かぼちゃシフォンケーキ水切りヨーグルトとブルーベリージャムでハロウィンカラーにしました。シフォンを作れるようになったのは結婚してから。それまではカフェで食べるもんだと思っていました。軽い食感なのでクリームやトッピングでアレンジできるのもいいですね。作る人が楽し…
昨日はプライベートレッスン。甘酒の作り方や甘酒を使ったおかずをご紹介しました。おひとりお一人の生活環境は様々でお困りのポイントも千差万別。プライベートレッスンでは発酵のことだけでなく料理や段取りをバージョンアップするレッスンです。育児と発酵はどこか似ている。どちらも適度に適当…
できた！朝が弱い息子はいつもギリギリ登校。バスでの登校のため時間内にバス乗り場に到着できるようにするのが毎日の課題。せかすと逆効果だし、急がせないとバスに乗れない。やることを表にしても見ないｗｗですが昨日は着替えもスムーズ！自分でスクランブルエッグも作って食べました。1年前は…
