甘酒米粉ベイクドチーズケーキ★生クリーム不使用おうちのおやつはクリームチーズのコクで十分。甘酒の優しい甘みと米粉のトロミでおいしいおいしいケーキを焼く朝の時間。週末の朝は私のゴールデンタイム。ブログを書いたり好きなものを作ったりする大切な時間。 ケーキを焼こう…
”早く夜にならないかな、だってソーセージが入ったスープ飲めるから♪♪”あったかいものが恋しい季節。末っ子は保育園に行きながら夜ごはんが楽しみ。ポトフはシンプルな塩味スープ。野菜の切り方は大雑把でよろしい。ソーセージだけは食べやすいよう切り込みを入れてました。ブイヨンは…
宙子さんとはもう何年も前に出会いました。国立のレンタルキッチンスペース『シュクレ』さんでパン教室をしたときにお越しくださったのがご縁。書道の先生という字がへたっぴな私にとっては雲の上の人。（字が上手い人と裁縫・編み物ができる人を心から尊敬してマス）展覧会でアート作品の…
今日も干し芋日和。趣味で作っている干し芋作りが楽しくて気づけば365日干してます。秋～冬の時期が干し芋にとって最適な陽気です、夏も干しています。”ねぇ、どうしてお母さんはフツーのご飯作らないの？”長女の素朴な疑問。変わり者のおかーさんに今更…
オシャレな都会に酒蔵？！三軒茶屋にあるWAKAZEさんに訪問しました。都内でも珍しい日本酒の酒蔵があります。ゆずや生姜や山椒などを入れたお酒も造っています。お酒のタンクを見ながらおいしい日本酒と料理が楽しめるバーも併設。目印はコレ。杉玉が吊り下げられて…
休み明けは休み体なので、お弁当は早くも作り置きを総動員させます。お弁当作りの強い味方なのがゆで野菜！ゆで野菜ってめんどくさそう。めんどうなことだと思うからめんどう。作業は３分でできることですが、他のことを同時進行で進めながら作るのはやっぱりめんどう。見方を変え…
もうすぐChristmas♪シフォンケーキはデコレーションケーキにもアレンジできます。ほろ苦いスポンジ生地とあっさりクリーム。カシスの酸味が効いたケーキ。夜ごはんの前からケーキが気になって仕方がない長女。楽しみにしてくれるのは嬉しいですね。息子はご飯の前に寝て…
仕上げに使うのはもう古い。鰹節は冷ややっこやお好み焼きの仕上げにパラ～っとかけることがありますね。実は鰹節のうま味は油と仲良し。上手に使えるとといつもの料理がよりおいしくなります。例えばチャーハンフライパンに鰹節、塩、オリーブオイルを入れてから弱火で加熱。…
”秋探しに行こう”紅葉の時期は少し足を延ばして紅葉狩りに行きます。滑り台もブランコもないけれどそれでも楽しめる子供達。平林寺は埼玉でも紅葉の名所。手入れが行き届いた境内と木々は半分ほど紅葉していました。のんびり散策していると、子供達の”おなかすいたー”の連呼。あまりゆ…
酒粕レーズンディップ酒粕とクリームチーズとレーズンと蜂蜜を混ぜたおつまみ。酒粕はカスではなく立派な食材。おいしいし、しっとりさせる効果もあります。酒粕のうま味を吸ったレーズンとクリームチーズのコクがよく合います。甘酒カンパーニュを添えておつまみの完成。&nbs…
