misayoの記事一覧
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【レッスンレポ】甘酒は世界を救う
先週は甘酒レッスンが続きました。シンプルメーカー様からのご依頼で都内での開催もありました。遠くからいらしてくださったり、お子さんを旦那様に預けていらしてくださったママもいました。我が家に炊飯器が無いからこそ生まれた炊飯器を使わない甘酒の作り方をご紹介。…
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まるでアート！わんぱくサンドレッスンレポ
レクトサンドカフェさんでわんぱくサンドレッスンでした。わんぱくサンドとは、具沢山のサンドイッチのこと。彩り豊かな野菜がたっぷり入っているわんぱくサンド。必然的に1栄養素も取れる忙しいママにはありがたいサンドイッチ。肉・魚を使わず、塩麹に漬けた豆腐を挟んだベジレシピです…
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発酵ランチのケータリング
先週は発酵ランチのケータリングのお仕事でした。ナチュラルクリーニングセミナーの後にお出しする発酵ランチ。ナチュラルクリーニングとは、身近にある安心素材を使ったお…
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【実験】手作り甘酒と乳酸菌の関係
手作り甘酒と乳酸菌の関係発酵食品と乳酸菌について実験をしました。以外と知られていませんが、甘酒には乳酸菌が含まれています。乳酸菌といえば、ヨーグルトです。ヨーグルトの酸味は乳酸菌が増えたから。この「酸っぱさ」は「乳酸菌による乳酸」&…
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子連れで行けるオシャレカフェ＠虎ノ門
先日仕事の打ち合わせがとてもステキなカフェでした。虎ノ門コーヒー虎ノ門ヒルズ内の広いエリアの一角にあるカフェです。ドアがないので、ベビーカーでも行きやすいのが嬉しい。 &n…
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甘酒市場が急成長 その実態
発酵ツアーとは発酵関連のお店やレストランを巡るツアーのこと今年の発酵を願って発酵ツアーで神田明神でお参りしま…
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ココアパンで家族の絆が深まる訳とは
ココアパンレッスンでした。びよりは明るい空間なので、部屋の電気はいらないくらい。お天気の日は目の前の公園でちびっ子達で賑わいます。…
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”パンを作っている気がしない” こねないパンレッスンレポ
レクトサンドカフェさんでこねないパンレッスン。生地が入ったタッパー。レッスンの開始時間に合わせて、発酵時間を逆算。いつ混ぜる？いつ冷蔵庫に入…
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【残席2】こねないパンレッスン＠高円寺
「毎日のように作ってます」「これが作れるようになって本当にありがたい！」多くのママから嬉しいコメントをいただいているこねないパン。明日開催のこねないパンレッスンです。計量から焼き上げまで育児・家事・パン作りの3本柱をトータルにふまえた段取りも必見。3児…
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【開催報告】ママ嬉業セミナー「時間の使い方」
第4回ママ嬉業セミナーのご報告です。ママ嬉業とは女性が子育てをキャリアの分断ととらえず、子育てを自分のキャリアとしてとらえ子育てをしながら、自分の得意分野で開業すること。「嬉しい」には…
