misayoの記事一覧
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ラクチンおかずは手抜きおかずではない
まちのおやこテーブルのゲストとしてお招きいただきました。まちのおやこテーブルとは「孤育て」になりがちな子育てを、もっと気楽に、楽しく！ 気持ちを分かち合える人に出会える場。子どもも楽しいから、罪悪感をもつことなく大人も子どもも笑顔になれる場。明日も頑張ろうと思える場＊同じマンションにどん…
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どうして、こねないパンを思いついたのか
パンはこねるもの本当にそうでしょうか？パンをこねるときは「こね台」を使います。こね台はカビやすく、重く、高い。。。１、毎日のように使う人２、毎日使わないけれど、メンテナンスがで…
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【満員御礼】桜満開のパンレッスン
レクトサンドカフェでは毎月レッスンを定期開催しています。今月は「桜あんぱん＆イチゴあんサンド」あんこをたっぷり使ったパン2種のご紹介。プチパンにあんことイチゴを挟んだまるでイチゴ大福のようなパンと桜の塩漬けがポイントの桜あんぱんどちらもあんこ好きにはたまりませ…
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必ずこぼす８５家族のハンバーガー
こねないパンをアレンジしたパンでハンバーガーパテも玉ねぎもパンを焼くついでに焼きます。８５（発酵）バーガーとは発酵食品をふんだんに使った発酵家族オリジナルのバーガーのこと。塩麹、甘酒、酵母、酢…日本に昔から伝わる発酵食品をハンバーガーに使っています。塩…
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鰹節がママの余裕を作る
ご飯作りは毎日のこと育児や仕事でご飯作りどころじゃない 手作りおかずは作るのなんて無理！散らかし放題のハイハイ期自分でやる期の2歳児育児は365日気が抜けません。気付いたら夕方、、、すでに夜ご飯を作る時間。ご飯さえ炊けばいい？市販のコロッケをお皿に移す…
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子供が成形したパン生地の味は違うのか実験
「ちょっと待って、ママパン作っているんだから！」グズる子供をさとすママ。服をひっぱる子供が余計に慣れないパン作りを焦らせます。「どうして、ママ見てくれないの・・・寂しいだけなのに」誰のために作っているパンですか？ご自分ですか？お友達ですか？…
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アジフライを油大さじ１で作れる訳は、ほったらかしオーブンおかずにあった
たっぷりの油で揚げるアジフライ。サクサク！ジュワ～とした衣がおいしいですね。ですが、油の始末や小さい子供がいる状況では揚げ物は大変めんどうなこと。めんどうなことは続きませんし、楽しく作れない。どうして めんどうなこと と感じるか普段のご飯で作るなら、アジフライ…
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ひな祭りの甘酒びよりランチ
びよりではいろいろなイベントやレッスンを開催しています。金曜日はあおいろニットさんのイベント。道具や毛糸を持ち寄って、バックや服を編んでいらっしゃいました。編み物が大の苦手な私には、スイスイ編んでいるみなさんへ尊敬の眼差しです。イベントだけでな…
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味噌作りは想い出作り
『ママになっても、私らしく生きる』ママヴィ様にご依頼いただき味噌作りのレッスンを開催しました。ゆでる つぶす 詰める作業自体は単純なのですが、量が多いので味噌作りは意外と孤独。レッスンでは味噌作りの他にどうやったら家事の合い間に作れるか子供が…
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どうしてパンを作りたくなるの？買ったパンとの違いはここにあった
「どうしてパンを教えるようになったのですか？」最近よく聞かれる質問。パン屋は近くにあるし、スーパーでも牛乳より安い手頃な値段で食パン1斤が売っています。でも、どうしてパンを作るのかそれは作る工程が嬉しいから。パンは粉、塩、酵母を練って発酵させて焼いたもの。…
