発酵家族の料理教室

ふんわりにら玉甘酒を入れた炒り卵でふんわりしたにら玉を作りました。卵2個に対して甘酒大さじ1。にらを食べるための卵は出しゃばりすぎず、引っ込みすぎず。にらを支える奥ゆかしくも大事な存在。にら愛のないうちの子(笑)も完食しました～。…

米粉ロールケーキ豆乳クリームで作りました。我が家は苺が大好き。一人あたり食べる個数をアナウンスしないと争奪戦になります。争奪戦は避けたいけれど争奪戦ができるということは社会性が生まれるしやりたい気持ちを大切にしている…

魚が大好き！なのでよく魚料理を作ります。鰹は子供達が食べやすいように３㎝角に切って竜田揚げにしました。揚げ物はめったにしませんが最新号のオレンジページをみていたら少ない油で作れる竜田揚げが載っていたので作ってみました。衣が余ったのでつい…

新学期が始まりました。今年はどんな一年になるのかな。。大したことはできないけど、ご飯作りで支えたい。そんな気持ちで作った子供のお昼ご飯。ふわトロ！オムライス甘酒を入れたトロトロの卵。息子も作りたいというので、初オムライスに挑戦。…

週末の朝はのんびり一人の時間。のんびりできるとやる気も起きる。子供達が起きる前に作り置きやらパンやら作りました。以前は憧れました。ずらりと並んだタッパーの作り置き。一週間分の作り置きができたらラクだろうな～と思うと同時に作っている状況を…

チョコチップマーブル食パンかわいい袋に入れて友達にプレゼントしました。食べる前から笑顔になりそうでしょ♪パンが焼けてよかったと思うのは手土産にできるから。手土産は市販のそれでもいいのだけどパンをお土産にするのは市販のそれを買ってなかったり…

自家製ココナツヨーグルトとレモンのパウンドケーキバター無しで作ってみました。ココナツヨーグルトは日本だと珍しいけれど豆乳ヨーグルトのように作れるのでカンタン。専用の機械がなくても室温で放置するだけでできます。ケーキもしっとり焼きあがりました。レ…

お弁当のメインは鯖。お箸で持ちやすいように細長く切りました。横半分に切って中骨を中心にして縦半分に切るのはキッチンバサミ。ポリ袋の中で切ってから醤油をまぶしておきました。鯖や鯵。青背の魚って大好き！最近新調したセラミックのフライパン。…

発酵弁当、新年度も続いています。白色のお弁当箱が明るくていい感じ。わっぱ弁当箱にも憧れますがビジネスバックに入らないのと汁気がこぼれると大変なことになるのでしばらくこのお弁当箱にします。新生活でお弁当が始まる人もいるのでは？慣れるまで時…

甘酒ブラウニーと甘酒米粉レモンシフォンケーキ自家製甘酒を入れた発酵スイーツ。甘酒を作るのは6時間。短いような長いような6時間。甘酒だけを見ていたら長いけど育児や仕事や家事をしているとあっという間の6時間。…