1. 秋味こねないパン

    9月25日秋味こねないパンレッスン@高円寺

    ▼秋味こねないパンレッスン▼こねないパンとは??青木みさよオリジナルレシピ子育て真っ最中でもおいしいパンを作れるよう効率的な段取り、手間、材料を最小限に研究したパン。国産小麦、ホシノ天然酵母を使った味わい深いパン。こね時間0分、タッパーとスプーンで作る手を汚さない作り…

  2. 甘酒スムージーレッスン20170725

    【レッスンレポ】野菜の甘酒??甘酒スムージーレッスン

    レクトサンドカフェさんで甘酒を使ったスムージーレッスン。甘酒でスムージー??スムージーが少しだけ甘くなるイメージでしょうか。甘酒の栄養素とまろやかな甘さがスムージーに付加価値をつけてくれます。レッスンでは、甘酒の原理のお話の後かぼちゃを使った甘酒の作り…

  3. キューリの塩もみと娘

    育児と同時進行★発酵夜ご飯

    夕方のご飯作りは下ごしらえが勝負。少ない時間でもご飯作りは毎日のこと。洗い物を少なくしよう!と思いながら作っています。計量スプーン1本、小皿1個も洗うのがイヤなのでシンクの中が洗い物の山になっていると本当にうんざりしてしまいます。うんざりすると、(私の…

  4. かぼちゃ甘酒チョコアイス

    罪悪感が減る甘酒アイス

    子供達は甘~いアイスが大好き。ヒンヤリ冷たいアイスを食べているときの幸せそうな顔。でもね、アイスはアイス。食べたいけれど、甘いし、カロリーが・・・と気になるときに食べたいのが甘酒を使った手作りアイス。冒頭の写真はかぼちゃの甘…

  5. 焼き茄子おかか酢醤油漬け

    【レッスンレポ】コレなら作れそう!夏の鰹節レシピ

    鰹節は調味料として使うべし鰹節はダシをとるだけだと思っていませんか?それは非常にもったいないです。なぜなら、鰹節は調味料だから。醤油、味噌、甘酒、塩麹と同じような感覚で使って欲しいものなのです。鰹節レッスンでは鰹節の基礎知識や鰹節の削り…

  6. 30分夜ご飯作り

    理想の料理をするときの頭の中

    毎日の夕方のご飯作りはスピード勝負。お腹を空かせ、疲れた子供達の相手をしながらのご飯作り。集中できるはずもありません。育児と料理は同時進行だと割り切っています。がむしゃらに作るのはイヤ。子供も大人も疲れている時間にこれ以上、頑張るなんてできません。。。…

  7. スキレット豆腐ハンバーグ

    ジュワ!スキレット豆腐ハンバーグ

    ずっと気になっていた調理道具がありました。それはスキレットスキレットとは鋳物の鍋、フライパンのこと。レストランでジュージュー音を立てたステーキやハンバーグが乗せてある黒い容器のアレです。レストランにはめったに行かないですが、家でレストラン気分を味わえる…

  8. 6時に帰宅して作る発酵夜ご飯とスイカ割り

    連休が始まりました。我が家は電車を乗り継いで雑木林へ探検。だんご虫、チョウチョ、バッタ、あり・・・虫好きな子供達は楽しそう。虫嫌いな私は(笑)子供達をみるのが楽しい。みんなで蚊にさされまくり、早々に撤収。。。帰宅6時。急いで夜ご飯です。…

  9. 米粉パンレッスン20170711

    ”醤油をつけて食べたい!”焼きたて米粉パン【レッスンレポ】

    米粉パンレッスンをスタートして分かったことは米粉に興味がある方が多いということ。米粉は小麦粉よりマイナーな食材で使っても使わなくてもいい食材の1つ。小麦粉はあるけれど、米粉は無いかたも多いのではないでしょうか。子供がアレルギーで・・…

  10. 干し芋

    レモンパンレッスンレポ

    「先生、ボールが2個重なってますよ・・・」生地作りのデモンストレーションで生徒さんがポツリ。ボールが2個重なっているのに気付かず生地を作っていました。。。洗い物が増えるわけじゃないし、ボールが重なっていても生地は作れます。ストレスを最小限に作ることが大…

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