発酵家族の料理教室

鶏胸肉のピカタ弁当。ジャンクなお菓子も食べるのでせめてお弁当は少しヘルシーにしましょうか。毎日暑いのでフライパンでささっと作れる料理で済ませることが増えました。作りながら飲まないといられない暑さ。ご飯作りをしているみんな、水分補給しましょう。炒め物やポークソテーは炒め時間が短いお…

焼き鮭をメインにあるものを詰め合わせるずぼら弁当。彩りに入れた人参のぬか漬けがキレイで、嬉しくなります。この時期のぬか漬けは人参の他、キューリやパプリカもおススメです。刻んでサラダに、タルタルソースに混ぜたり。子供が小さい頃はぬか漬け野菜をすりおろして離乳食の味付けにも使っていました。…

豚肉はたっぷりの玉ねぎと炒めるのが私流。シャキシャキ玉ねぎは肉の旨みをほどよく吸っていくらでも食べられそう。月曜日は手をかけすぎず野菜が沢山とれるお弁当にしています。沢山炒めた豚肉は半分は夜ご飯に。切り干し大根と煮大豆と一緒に煮ました。ご飯作りはしりとりのように次へ繋げる。毎日のご飯…

”オーブンが無くてもフライパンでパンを焼ける”ちょっとパンを焼きたい。気軽にパンを焼くならフライパンがおススメ。4種類のパン。シンプルな丸パンはマフィンのようにサンドイッチ。フォカッチャはパスタの付け合せとして。ハートのチョコパンは甘いデザートパン。ダブルベリーの甘酸っぱい味も捨てがたい…

台風の週末、子供達もソワソワしていました。雨模様なのでお部屋遊び。今はプラレールがブームです。週末の朝は夫と子供の話。昨日行った病院のことや出来事を話します。私にとって大事な時間。せっかくの雨なので、家で髪を切ろうという運びになり散髪が苦手な息子は早くも警戒していました。遊びながらも私達…

晩御飯をリメイク。カジキマグロのソテーにカレーパウダーとチリパウダーとガーリックパウダーを振りかけてグリルで焼きました。たっぷりゴボウサラダを詰めたらメインより野菜が多くなってしまいました。自家製ガリもぎゅぎゅっと入れて午後からお仕事頑張ってね。昨日は子供の病…

トリカラはヘルシーに胸肉を使いました。ニンニク・生姜を使わず甘酒醤油で味付けした優しい味。娘のお昼用にも使えるよう多めに作った人参のきんぴらで彩りと栄養をプラス。虫好きの息子や夫がみたら大喜びするような嬉しいこともありました。駐車場の近くを歩いていたら出会った奇跡。ちびっこカブト…

＊材料＊豆乳（無調整）　500ｇ黒糖　　　　　　大さじ3.5粉ゼラチン　　　10ｇ＜黒蜜＞黒糖　大さじ３水　大さじ１＊作り方＊①耐熱容器に豆乳を入れて温める（550Ｗ5分）②ゼラチン、黒糖を加えて…

黒糖豆乳ゼリー火を使わないヒンヤリスイーツでもこの暑さを乗り切れるのか？！学校のプールも暑さで中止するほど。仕事の打ち合わせで４０分ほど電車で移動。あと１駅で到着！で電車が事故でストップ。ホームは人が沢山押しかけてさらに暑くなります。子連れのお母さんは不安で仕方がないだろうなと思いま…

夏にぴったりヘルシー発酵シャーベットのご紹介。材料３つで作れます♪【シャリ甘！かぼちゃ甘酒アイス】＊材料＊かぼちゃ（やわらかくして皮をのぞいたもの）　100ｇ麹　100ｇぬるま湯（40～60℃）　200ｇ＊作…