＊材料＊豆乳（無調整） 500ｇ黒糖 大さじ3.5粉ゼラチン 10ｇ＜黒蜜＞黒糖 大さじ３水 大さじ１＊作り方＊①耐熱容器に豆乳を入れて温める（550Ｗ5分）②ゼラチン、黒糖を加えて…
夏にぴったりヘルシー発酵シャーベットのご紹介。材料３つで作れます♪【シャリ甘！かぼちゃ甘酒アイス】＊材料＊かぼちゃ（やわらかくして皮をのぞいたもの） 100ｇ麹 100ｇぬるま湯（40～60℃） 200ｇ＊作…
＊85弁当＊3色ピーマンの塩炒めタンドリーチキン風キューリともやしのゴマ醤油和えミニトマトご飯果物ほうじ茶オーブンを使うと、タンドリー（釜）で焼いたそれのような焼き上がりになります。ほったらかしても作れるオーブン料理はこの時期のおススメの調理法。…
発酵弁当つくね、厚揚げのタンドリーチキン風、きんぴら、いんげんと豚肉の炒め物、ご飯、塩もみキューリ、フルーツ、ほうじ茶お母さん、見て～♪♪塗り絵やお絵かきが好きな末っ子。沢山の顔を描きました。クイズ、夫は誰でしょう？ ヒント：髭…
▼心と体に効く発酵のお話会▼どうして心に効くの？そもそもハッコーって何？発酵食品を取り入れたいけど、どうやって取り入れたらいいのか分からないお話会では、発酵の基本的なことやどうして発酵食なのかというお話をしました。２つのワークも取り入れましたが、いつものような…
甘酒味噌肉そぼろ弁当。フムスが地味な色ですが、甘酒卵そぼろと大好きな丘ひじきの色がとてもキレイにできました。地元の小平は農家ではこんなに豊かな農産物が取れます。大好きなむーちゃん広場で買ったもの一覧。地産池消は昨日お会いしたカフェスローの吉岡さんとも話題にでたキーワー…
めずらしくファッション投稿。実はユニクロと無印のコーディネート（爆）ですが、青色をベースに小物を組み合わせています。ピアスはユザワヤでパーツかって（500円！）で作ったもの。大好きな帽子は夫と兼用（笑）もぐもぐ子ども調理室さんのどんぐりランプがとてもかわいい発酵おかず…
ようやくLINE＠をはじめました。↓のボタンをクリックください。１on 1トークもやってます＾＾…
昨日はウィンナーパンとコーンパンレッスン。遠方より久しぶりの方もいらしてくださり嬉しい再開となりました。難しそうな惣菜パンの成形は実はシンプル。どうして伸ばすの？丸めるの？くっつけるの？？成形の原理を知ると、成形の工程にも納得できるし迷い無く成形できます。成形…
ぬか漬けとかまぼこが朝ごはん。お弁当がないので、人参ケーキを焼いてダシをとる朝時間。集中力や判断力が冴える朝～午前中は下ごしらえやおやつ作りに最適。集中力や判断力が鈍る夕方にアクシデントが起こりがち。だから夜ご飯作りの下ごしらえは朝ごはん作りと同時に済ませるのがベスト。…
