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【レシピあり】レンチン冷凍おかかほうれん草
▼レンチン冷凍おかかほうれん草▼＊材料＊冷凍ほうれん草 200ｇ鰹節 大さじ2オリーブオイル 大さじ1塩 小さじ1/4＊作り方＊1、すべての材料を耐熱容器に入れる。フタまたはラップをしてレンジ（550Ｗ）で5分加熱する。…
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目線を変えてスーパーに行ってみる
最近黒酢にハマっています。まろやかな酸味とうま味が醤油とめちゃめちゃ合うので炒め物や餃子には欠かせません。酸っぱいものが苦手な夫も黒酢は食べやすいようです。鶏肉を黒酢と醤油で焼きました。ちょっと煮詰めてトロリと輝く黒色。作っていてもこの…
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【レシピあり】トマトのフルビネマリネ
▼トマトのフルビネマリネ▼ ＊材料＊４人分トマト（大小どれでも） 200ｇフルーツビネガー 大さじ２＊作り方＊１、トマトは湯むきする。大きいトマトは4等分、小さいトマトは横半分に切る。３、ポリ袋に切った切ったトマトと★を加えて空気を抜いて袋…
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【レシピあり】蛇腹キュウリのフルビネ醤油漬け
▼蛇腹キュウリのフルビネ醤油漬け▼ ＊材料＊４人分キュウリ 2本★フルーツビネガー 大さじ1★醤油 大さじ1＊作り方＊１、キュウリは蛇腹に切り、両端を切り落とす。 ２、１２等分に切る。…
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ちょい足し発酵で夏を楽しむ
暑いときは発酵食品入りの麺！冷やし中華は具を作るのがめんどうなんだよね。。。という時に思いついたのが具をレンジで作る方法。錦糸卵も甘酒味噌鶏そぼろもレンチン。錦糸卵に入れた甘酒は夏バテ予防にも効果があると言われる食材。味醂やお砂糖の代わりとして…
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【レシピあり】レンチンおかかにんじん
▼レンチンおかか人参▼ ＊材料＊人参 1本（150ｇ）鰹節 大さじ2オリーブオイル 大さじ1塩 小さじ1/4＊作り方＊１、人参は千切りにする。耐熱容器に入れ、他の調味料も加える。２、レンジ（550W）…
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【レシピあり】ちくわとマッシュルームの塩麹アヒージョ
▼ちくわとマッシュルームの塩麹アヒージョ▼ ＊材料＊ちくわ３本マッシュルーム１パック（100ｇ）塩麹大さじ１オリーブオイル大さじ４にんにく1/2カケ＊作り方＊１、にんにくはキッチンバサミを逆さに握り持ち手でつぶしておく。キッ…
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火を使わないおかず４品
関東も梅雨明け！梅干したちも気持ちよさそうに日光浴です。赤い実をそっとつかんでひっくり返して。写真を見ているだけで酸っぱくなりますね。まんべんなく光を当てる土用干しはあと数日続きます。夏だもの、暑くて当然。火を使わずに作…
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朝仕込みのすすめと発酵イベントレポ
朝から末っ子の頭が汗だくだく、、、いよいよ夏本番ですね。鶏むね肉の甘酒味噌焼きプレートを作りました。トースターで焼くだけなので火を使わずに作れます。ガス台は２クチありますが、両方使ったらキッチンは灼熱地獄。小型扇風機をつけたいほど暑い、、、暑い…
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トマトおかずをおいしく食べる最大のコツとは
甘酒プチパンは温度を高めにしてパリッと焼きました。ツルンとふかふかなほんのりあったかく発酵したパン生地は末っ子のお腹そのもの（笑）かわいい～(￣▽￣)香ばしくて甘いパンが焼ける香り。手触りや香りは発酵するごとに変化します。家で作るとこれだから楽しい。…
