塩麹はお肉の下味として使うこともできますが豆腐を塩麹でつけるとおいしいのです。豆腐を水切りして塩麹で数日漬けるとチーズのようなコクとうま味がでます。おいしいのですが、「豆腐水切り」という工程が手間なときありませんか？ザルやボールを準備して洗うのもイヤだし…
塩麴、醤油、甘酒、チーズ、「今週の発酵弁当」ではその週に作ったお弁当をご紹介しています。＊優しいご飯作りに興味がある＊発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からない＊食べ物の好みが違う人のお弁当作りが大変！何とかしたい…
もしかしてブロッコリーをマヨと合わせてサラダばかりに使ってないですか？ゆでてる人もレンチンしてる人もこれでブロッコリーレシピが１つ増えるブロッコリーのおかずを作りました。切ったブロッコリーを蒸し焼きにしてトロミつけるだけ。味付けは中華麹だけなので簡単＆ヘルシー。…
まだバレンタイン何作るか決まってない人はおすすめの手作りチョコレシピです♪手づくりチョコって手間がかかるしコツがあるから難しそうそんなイメージないですか？今回ご紹介する酒粕チョコパレットはそんなイメージをくつがえす簡単さとおいしさです。…
塩麴、醤油、甘酒、チーズ、「今週の発酵弁当」ではその週に作ったお弁当をご紹介しています。＊優しいご飯作りに興味がある＊発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からない＊食べ物の好みが違う人のお弁当作りが大変！何とかしたい…
美人は知っている酒粕のすごさを。一緒にご飯やお茶をする機会も増えてきました。マスクを外した時に「あれ？肌キレイ」と言ってもらえたら、嬉しい♪酒粕を使ったスイーツ2種を作りました。酒粕ペーストを作れば後は混ぜて冷やすだけなのでとっても簡…
鶏むね肉が塩麴で柔らかくなることは知ってるけど「どうして柔らかくなるのか？」を知らないまま冷蔵庫で半日つけてませんか？(；ﾟДﾟ)今回は塩麹の基本を分かりやすく解説します。漢字を覚える時も「成り立ち」を知るとすんなり覚えちゃったということあり…
発達凸凹育児は間違いなく子供に費やす時間が多いです。２歳3歳の「期間限定」イヤイヤ期じゃなくて終わりなきイヤイヤ期むしろよりハードになっていく。相談できずに発達の遅れに悩んでいたころはいつもイライラしていました。「今が一番大変な時だね…
りんごがおいしい季節になりました。そのままでもおいしいけど一工夫して焼き菓子を作ってみました。焼き菓子といっても作り方はとても簡単。材料があればあとはじゃんじゃん混ぜて焼くだけ。バターを室温に戻す手間も粉をふるう手間も不要です。材料あ…
アンバサダーを務めさせていただいているクックパッドさんでレシピを２つ紹介していただきました。①米粉パウンドケーキバター無し②15分☆むね肉チンジャオロース風料理する時間がない、お菓子作る時間は”もっと”ない15分で作れるガツン系のヘルシーなおかずが知…
