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私がエピを作れるなんて考えられなかった
子どもが帰る前に家にいたいでも・・・仕事の都合で小6長女が帰るまでに家に帰れないのでおやつを置いて出発。甘酒ベイクドチーズケーキ甘酒ベイクドチーズケーキ生クリーム不使用リースエピレッスンで…
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皿洗いがメンドウなときにやっていること
今日は何を入れようかな炊き込みご飯を作るような感覚で好きな具を選ぶ。全粒粉を混ぜて、レーズンを入れました。レーズンは決まってたっぷり。レーズンが好きな夫や子供達だから、きっと喜んでくれるかな。そうだ、さつま芋も焼こうかな。&…
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ご飯作りの効率性を見直すと何が起こるのか？
料理を教えない料理教室昨日はLacuna（ラクナ）さんで発酵おかず作りゼミ。遠方からお越しの方、赤ちゃん連れの方、、、ライフスタイルも様々だからこそ、料理を作る現場の気持ちも違います。料理だけに集中していないという現実子どもの音読を…
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パン作りがストレスになるならやめたほうがいい
10年前はこんなおいしいパンが焼けるなんて思わなかったパン好きがこうじてパン屋めぐりをしていた独身時代ドライブ好きな夫と一緒に車でパン屋さんへいく産前時代子どもに食べさせるパンを焼きたくなる産後時代いろんなパンを食べてきたからこ…
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ご馳走様は笑顔で言いたい
パンを焼くときはただでは焼かないもぐもぐ子ども調理室さんでこねないパンコース第1期アレンジこねないパンレッスンでした。基本のこねないパンにいろいろな具を追加して焼きますいろんなこねないパンが焼けました。粉の違い、具の組み合わ…
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料理が苦手な人がまずやること
どっか行こうよ～～～晴れた週末は外にでて遊びたい。ご飯作りは手早くできるように段取りを組みます。朝ごはんを作りながら、残りものとスパイスを駆使してトマトソースを煮ておきます。切って、鍋に入れて、ほったらかしておけばいいのですがこの10分の手…
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奇跡2連続！ドッキング黄身とハートの茎
週末の朝、奇跡が起こりました。卵を割ったらなんと！！！黄身が２つくっついているのです。生まれて初めてみるドッキング黄身。細胞分裂Ⅰ期みたい。こんなことってあるんだわ。意味も無く、何かイイことがありそうな予感がします。いいことは続きます。…
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当たり春巻きは誰の手に？！
今週最後のお弁当は肉。とりもも肉を（玉ねぎ抜きの）みさドレとすりたてのゴマで煮ました。実はこのおかずは水曜日に作ったもの。その日はお弁当が無しの日だったのはすべて作り終わってから。。。つめたおかずを回収し、後日使いまわしたという次第です。お弁当…
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爽快！！”子供のできた”に立ち会えた瞬間
料理はしりとりご飯作りはお祭りじゃありません。毎日毎日続けること。そのためには次に繋がる作り方を意識すると次ぎのご飯作りがとてもラクになります。ローストチキンの炊き込みご飯沢山同時に焼けるオーブン調理は本当に便利。オ…
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「酵母と麹」同じこと、違うこと
（週末にも言ったけど）今日はお弁当いらないよやってしまった。塩麹につけたとりもも肉。フライパンで両面焼き付けてみさドレ、すりごまで味付け。めちゃくちゃおいしいおかずができました。タレをたっぷりご飯にかけたい。すりたてのゴマの…
