料理はしりとり
ご飯作りはお祭りじゃありません。
毎日毎日続けること。
そのためには次に繋がる作り方を意識すると
次ぎのご飯作りがとてもラクになります。
沢山同時に焼けるオーブン調理は本当に便利。
オーブンの中を見てみて。４本は焼けるはず。
1本多めに焼いておいて炊き込みご飯にしました。
骨からもダシがでて、しっかり肉もおいしい。
肉が好きな息子と末っ子は、ゴロゴロ肉をそれはおいしそうに食べます。
作ってよかった！と思える瞬間です。
鱈と白菜のスープ
炊き込みご飯
切り昆布と炒め切り干し大根のあえもの
ゆでブロッコリーとカリフラワーと豆腐の塩麹漬けのみさドレサラダ
バナナケーキ
長女と息子が料理しているのをみて末っ子もやりたがります。
”お母さん、生卵割るの？割るんでしょ？割ろうか？”
子供にこう聞かれたら、ひるみそうになります。
子供にやらせたい気持ちvs母の夜ご飯を早く作りたい気持ち
卵を割るのは、実は非常に難しいこと。
指先の力を繊細に使わないといけません。
おっかなびっくり卵を割る末っ子を少しだけ手伝いました。
後は、手をださず見守っていたら
割れた！！！！！
殻は入りましたが、無事救出。
残りの2個の卵も割れたのです。
この感動は育児をやっている人すべてが味わう瞬間。
できなかったことができた喜びに立ち会うことができた。
殻が入ってもいい
塩麹を入れれば卵白がプロテアーゼで分解されてサラサラになるので
すぐにザルでこせます。
今すぐ割れなくてもいい
ゆっくり割らせて、次の日に使えばいいじゃない。
やりたい気持ちに後ではありません。
子供の今に応えるには、私の知恵を使って応えます。
85家族レッスンスケジュール
＊一部変更、これから募集開始のレッスンがあります。
12月11日 月 こねないパンコース2回目 もぐもぐ子ども調理室 残席①
12月13日 水 発酵おかず作りゼミ ラクナ 残席③
12月15日 金 リースエピ びより 残席①
12月21日 木 スマイルスティックパン レクトサンドカフェ ＜午前＞満席＜午後＞残席②
1月12日 金 こねないパン びより 残席①
1月15日 月 フォカッチャ レクトサンドカフェ
1月17日 水 85コース鰹節 もぐもぐ子ども調理室 残席①
1月22日 月 フォカッチャ レクトサンドカフェ
1月24日 水 こねないパンコース3回目 もぐもぐ子ども調理室
1月26日 金 発酵おかず1月 びより
1月30日 火 手作り味噌 もぐもぐ子ども調理室
2月6日 火 手作り味噌 もぐもぐ子ども調理室
2月9日 金 フォカッチャ びより
2月13日 火 バレンタインココアパン もぐもぐ子ども調理室
2月14日 水 ちぎりココアパン レクトサンドカフェ ＜午前＞満席 ＜午後＞残席③
2月20日 火基本のゆでないベーグル もぐもぐ子ども調理室
2月23日 金 発酵おかず2月 びより
2月27日 火 甘酒カップケーキ もぐもぐ子ども調理室
2月28日 水 ちぎりココアパン レクトサンドカフェ
3月6日 火 ドーナツ もぐもぐ子ども調理室
3月9日 金 ドーナツ びより 残席①
3月13日 水 手作り味噌 もぐもぐ子ども調理室
3月20日 火 アレンジゆでないベーグル もぐもぐ子ども調理室
3月23日 金 発酵おかず びより
3月27日 火 桜あんぱん もぐもぐ子ども調理室
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misayo0429＠gmail.com
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