やる気がでないキッチンに立ちたくない昨日は産後ご飯作りのご依頼でした。産後はホルモンバランスがガッタガタ。それでも上の子たちがいたらご飯は用意しなくちゃいけないので子供が好きそうなものがあったらいいですよね。少しお疲れ気味のお母さん…
マヨいらず♪ほっくりポテトサラダマヨネーズが苦手な子供達も食べられるポテトサラダを作りたい！マヨ代わりの味付けはサラダ油、酢、塩、砂糖。家にあるもので味付けできます♪マヨが無い時にも助かる味付けです。ほっくりじゃがいもに人参のオレンジがチラホラ。彩も鮮やかなポテトサラ…
なめらか♪カリフラワーのポタージュさっとゆでてサラダやピクルスにしがちなカリフラワー。実は実はポタージュにするとカリフラワーのコクや甘みが引き出されます。じっくり煮込んで味わう旬のポタージュ。コンソメ不要。素材のうま味を味わいます。材料3人分玉ねぎ…
トロ～リ♪プリプリ♪エビグラタンプリプリのエビとトロ～リなめらかなホワイトソース。寒い季節にぜひ作りたいあったかおかず。牛乳、小麦粉、コンソメで作るホワイトソースも絶品。育児しながら作るときはレシピ本を見る余裕が無いので＾＾；ささっと作りたいので、計りを使わず作れる分…
鮭のムニエルはサラダ油で軽く作りました。鍋用の鮭を使うとすぐに焼けてカリカリした食感を楽しめます。難しそうな魚料理。ポイント２つを覚えておくと魚料理が楽しくなります。＊魚料理２つコツ＊１、水気をしっっかりふき取る。ペーパー2枚使い！２、骨をとる。100…
熟れたバナナがあるのにバターがない！待ってくれない熟れバナナ。そんなときはサクッと植物油でバナナケーキを作ります。気合はいりません。生地作りの途中で一休み。生地も自分もおちつく時間が必要です（笑）家事や育児も同時進行でパウンドケーキが作れます。慌てず作るお菓子作り。…
昨日は学園坂ミニフェスタに出店しました。さつまいもを入れたチーズケーキはお豆腐を使ったチーズケーキのアレンジレシピ。本来は生クリームをたっぷり使ったチーズケーキを出店する予定でした。が食品のイベント出店生クリーム禁止というお知らせが出店の数日前に届き急遽生クリ…
ちくわの天ぷらがワンランクアップ。たっぷり紅ショウガを入れたちくわの天ぷらです。加熱すると紅ショウガの辛味が減るので辛いのが苦手な方も食べやすいですよ。焼きそばで買った紅ショウガが余っている方ぜひぜひぜひ作ってみてください。生姜たっぷり♪ちくわの紅ショウガ天ぷら材…
人生100年！昨日買ったこくベジは講座でもふんだんに使いました。並木公民館様よりご依頼いただき市民講座の講師をさせていただきました。テーマは「人生100年時代を考える」健康で長生きするためには、どうすればいいのか。みんなで模索します。ま、食べることって…
ちょっと硬くなった食パンはフレンチトーストにリメイク。気取らず作れるフレンチトーストは卵液と食パンで作ります。卵液は卵、豆乳、砂糖、バニラオイルを混ぜるだけ。前日に食パンを卵液に浸すところまで作っておくと翌朝起きるのが楽しみなりますよ♪準備、食…
