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鰹節レッスンと鰹夜ご飯
リピーターの皆様のご依頼による鰹節レッスンでした。鰹節削り体験、市販の鰹節パックの選び方、使い方をご紹介。削りたての鰹節は鼻の穴が２倍に膨らむほどいい香り。ヨガのように深呼吸したくなるほど香り豊かなレッスンです。レッスンの感…
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ベジピザレッスン【高円寺】
「ピザ中のピザ」ピザはチーズありきずっとそう思っていましたが、目からウロコ。チーズを使わないピザ。物足りないかと思いきや、旬のトマトのジューシー！な旨みが詰まったたっぷりのトマトソースと甘酒入りのしっとり生地が絶品。素材の旨みをシンプル…
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リースエピレッスン【国分寺】
紅麹とほうれん草の天然素材で生地を使ったクリスマスカラーのパン。リボンを飾れば食べられるリースになります。こね時間1分の生地作りも必見です。国産小麦、天然酵母を使った安心素材の生地。乳製品、卵を使用いたしません。 【こんな方におススメ】…
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発酵おかずレッスン12月【国分寺】
発酵おかずレッスンでは発酵食品と季節の食材を使った効率的な段取り下ごしらえのコツをご紹介します。12月はローストチキンなどクリスマスにちなんだ食材や発酵食品を使ったレシピの数々をご紹介。段取りよく作るためにはいつ、どこまで、何を見極めることがポイント。…
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発酵おかずレッスン11月【国分寺】
発酵おかずレッスンでは発酵食品と季節の食材を使った効率的な段取り下ごしらえのコツをご紹介します。11月は体が温まる旬の食材と発酵食品を使ったレシピの数々をご紹介。段取りよく作るためには…
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発酵おかずレッスン10月【国分寺】
発酵おかずレッスンでは発酵食品と季節の食材を使った効率的な段取り下ごしらえのコツをご紹介します。10月はハロウィンにちなんだかぼちゃを使った発酵レシピの数々をご紹介。段…
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手作りパンは想い出も作っている
「お帰り」が言いたくて娘が帰るまでには家に帰るようにしていますが最近は娘より帰宅が遅くなることも増えました。お帰りを言えない代わりにおやつを用意して仕事に行きます。この日はレモンパン。メロンパンのレモン版。「０８２（おやつ）…
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ママの笑顔をパンで応援！レモンが香る大輪のひまわりパンレッスンレポ
ママはひまわりのようであれいつもひまわりでいるのはシンドイけれど、家族を想う気持ちを大事にしたくて作ったレシピです。最低限の油で作りたかったので、保湿効果のある甘酒を加えたしっとり生地。サクサクッのクッキー生地とのコントラストが絶妙。このパ…
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１輪の花を欠かさない
リビングにはいつも花があります。鉢植えは枯らすので（苦笑）切花です。ご飯を食べる時に花が１輪でもあると違う。子育てに悩んで気分が落ち込んでばかりだったときにいつも素通りする花屋さんで「花を買ってみよう」と思ったのがきっかけ。このままじゃ良くない、何かし…
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第2弾グルテンフリー米粉パンレッスン＠高円寺
▼グルテンフリー米粉パンレッスン▼国産米粉100%のパン。米粉パンはどっしりとしてパサついて食べにくい・・・。というイメージですが、レッスンでは米粉でしっとり・きめ細やかなパンを焼くコツをレクチャーいたします。パンを焼くのは時間がかかりそう。。。…
