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憲法の今とこれからを考える
昨日は憲法カフェ＠ゆずりは５回目となる憲法カフェ憲法カフェとは明日の自由を守る若手弁護士の会（あすわか）が拡げてきた、気軽な憲法学習会を「憲法カフェ」と呼んでいます。 あすわか人が集まれるところならカフェでも公共の施設でもOK。憲法の今とこれからを考える場です。男…
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花のある生活で毎日をより豊かに
ようやくLINE＠をはじめました。発酵家族のレッスン情報をリアルタイムにお届け。発酵に関するお問い合わせもお待ちしております。↓のボタンをクリックください。１on 1トークもやってます。お気軽にメッセージください♪ お弁当のメインは塩麹で漬けた豚肉と紫玉ねぎ…
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気持ちよく作るための３つのポイント
ようやくLINE＠をはじめました。発酵家族のレッスン情報をリアルタイムにお届け。発酵に関するお問い合わせもお待ちしております。↓のボタンをクリックください。１on 1トークもやってます。お気軽にメッセージください♪発酵弁当タンドリーチキンゆでブロッ…
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LINE＠始めました
ようやくLINE＠をはじめました。↓のボタンをクリックください。１on 1トークもやってます＾＾…
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”レッスンの何倍も教えてもらいました”強みを活かした惣菜パンいろいろ レッスンレポ
昨日はウィンナーパンとコーンパンレッスン。遠方より久しぶりの方もいらしてくださり嬉しい再開となりました。難しそうな惣菜パンの成形は実はシンプル。どうして伸ばすの？丸めるの？くっつけるの？？成形の原理を知ると、成形の工程にも納得できるし迷い無く成形できます。成形…
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（時々）子供をマッサージしています
発酵弁当カジキマグロの甘酒味噌漬け焼き、切り昆布の煮物、水キムチ、ミニトマト、ピーマンとじゃこの塩炒め、ウィンナー、ご飯、お茶カジキマグロを焼きながら、取り分けておいた他のおかずを温めなおして詰めただけ。赤・緑を意識して作ると彩りと同時に栄養面も安心できるお弁当ができます…
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発酵弁当を持って高尾山登頂
発酵食品がぎゅっと詰まった弁当。おにぎり3種（塩・ツナマヨ高菜・わかめ）つぶしキューリ塩麹漬け鶏胸肉のアーモンドプードル焼き甘酒卵焼きミニトマトぬか漬けコーンパン・水切りヨーグルト＆イチゴジャムパンお茶ガサばる弁当箱は使いません。スタッキングできる…
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新作！かまぼこパン 家族の反応は・・・
地元の公民館で打ち合わせ。パズルがはまるようなタイミングでご縁が繋がり、地元で仕事をすることになりました。併設されている図書館へ子供達と頻繁に通っている公民館に仕事モードでゲートをくぐることになる幸せ。食や発酵を通じて笑顔を増やしたい仕込んでしまえば時間が勝手においしくしてくれる…
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料理のフローチャートを組み立てたらご飯を早く作りすぎた件
ぬか漬けとかまぼこが朝ごはん。お弁当がないので、人参ケーキを焼いてダシをとる朝時間。集中力や判断力が冴える朝～午前中は下ごしらえやおやつ作りに最適。集中力や判断力が鈍る夕方にアクシデントが起こりがち。だから夜ご飯作りの下ごしらえは朝ごはん作りと同時に済ませるのがベスト。…
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お母さんがパンを焼くと前向きになれる理由とは
キューリをたっぷり使ったポテサラを作りたくて考えてみました。”キューリをたっぷり食べるポテサラとは”①胃にもたれない適度なコク②食べやすい適度な歯ごたえ③たっぷり作ることが負担にならない効率性3つを網羅するためにたどり着いた作り方がこれでした。水切りヨ…
