多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下のバナーをクリックにご協力くださると嬉しいです。フルーツたっぷり♪こねないパネトーネ風育児も料理も同時進行のお母さん達へ喜ぶパンを作りたい思いを形にしませんか？バター控えめでフルーツをたっぷり入れた…
多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下のバナーをクリックにご協力くださると嬉しいです。やみつき！ホタテとキノコの塩麹アヒージョちょっとおしゃれに作れるとご飯作りが楽しくなります。例えば、アヒージョを作るのは平日夜、6時。子供の音読宿題を聞きながら、洗濯…
多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下のバナーをクリックにご協力くださると嬉しいです。水戻し不要♪切り干し大根の煮物伝えたい味は気張らない素朴なおかず。出汁を使わず切り干し大根の甘みを活かします。切り干し大根は水戻し不要なので作りたいときにすぐに作れます。…
多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下のバナーをクリックにご協力くださると嬉しいです。具だくさん♪白菜春雨スープ旬の白菜をたっぷり使った体の芯から温まる具沢山のスープです。ポイントは豚こま肉を塩麹で柔らかくしているので子供達もご年配の方も食…
多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下のバナーをクリックにご協力くださると嬉しいです。体の芯から温まる♪かきたま汁寒い冬や体調を崩しそうなときに作っています。鰹の香りは和食の基本。子供達にも伝えたい味です。難しそうな鰹だし作りから始めます。湯に鰹節を入…
トロ～リ♪ヨーグルトゼリー腸内環境を整える発酵食品はいろんなものを少しづつ摂ることが大事です。ヨーグルトは乳酸菌が豊富な発酵食品。酸っぱいのが苦手な人もゼリーにするととても食べやすいですよ。夜ご飯のデザートで食べたい！でもゆっくりデザートを作る時間がない！そんな時に思…
マヨいらず♪ほっくりポテトサラダマヨネーズが苦手な子供達も食べられるポテトサラダを作りたい！マヨ代わりの味付けはサラダ油、酢、塩、砂糖。家にあるもので味付けできます♪マヨが無い時にも助かる味付けです。ほっくりじゃがいもに人参のオレンジがチラホラ。彩も鮮やかなポテトサラ…
なめらか♪カリフラワーのポタージュさっとゆでてサラダやピクルスにしがちなカリフラワー。実は実はポタージュにするとカリフラワーのコクや甘みが引き出されます。じっくり煮込んで味わう旬のポタージュ。コンソメ不要。素材のうま味を味わいます。材料3人分玉ねぎ…
トロ～リ♪プリプリ♪エビグラタンプリプリのエビとトロ～リなめらかなホワイトソース。寒い季節にぜひ作りたいあったかおかず。牛乳、小麦粉、コンソメで作るホワイトソースも絶品。育児しながら作るときはレシピ本を見る余裕が無いので＾＾；ささっと作りたいので、計りを使わず作れる分…
鮭のムニエルはサラダ油で軽く作りました。鍋用の鮭を使うとすぐに焼けてカリカリした食感を楽しめます。難しそうな魚料理。ポイント２つを覚えておくと魚料理が楽しくなります。＊魚料理２つコツ＊１、水気をしっっかりふき取る。ペーパー2枚使い！２、骨をとる。100…
