misayoの記事一覧
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満足感大♪食物繊維豊富なグルテンフリーおやつ
発酵食品と一緒に食べると効果的なのが食物繊維ごぼうやこんにゃくを毎日食べるのは大変なのでおからを使ったクッキーを焼きました。「卯の花」を作っても家族はまず箸をつけないけど＾＾；クッキーに入れると食べやすいようです。にっこり笑った顔に…
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食生活リセット♪手作り干し芋
自慢じゃないのですが干し芋が嫌いな人と会ったことがありません。挨拶代わりに干し芋ばったり会った友達に干し芋料理教室の箸休めに干し芋いろんな場面で干し芋を使っています。そのたびにみな…
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【レシピあり】バレンタインにも♪ふわふわココアパン
こね時間の時短テクでおうちパン作りがもっと楽しくなります。パン作りの一大イベントは「こね」こねるを制する者はパン作りを制します。「こね」は全集中のワザ。パンこね機もない、技術もない私が全集中の呼吸を使える…
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【レシピあり】材料2品♪鶏肉とキャベツのミルク煮
寒い日は煮込んだあったかい料理が食べたくなりますね。育児しながらご飯作り時間との闘い。今回ご紹介するレシピはじっくり煮てられないけど煮た料理を食べたいという時にぴったり。さっと焼いた鶏肉とたっ…
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3児の母×朝時間×発酵 野菜たっぷりおかず3品
野菜のおかずは毎日作っていますがすごく手の込んだ料理は作りません。その人の抱える「大変さ」はその人しか分かりません。療育は療育施設までの送迎や先生とのやりとり、おうち療育を実行するエネルギー…
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発酵朝ごはん
朝ごはんは何を食べますか？発達障害の子はこだわりが強いタイプの子もいます。こだわりが特定のおもちゃだったり、服だったり。食に関しても決まったメーカーのふりかけじゃないと食べないとかその子なりのこだわりは支えるおうちの人の理解があってこそ。…
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【レシピあり】材料2品でメインおかず塩麹豚こまキャベツ
豚肉とキャベツ炒めものビーガンや肉嫌いじゃなければ誰しも作ったことがある炒め物なのでないでしょうか。いつもの炒め物をググっとおいしくできるよ、というレシピです。 ポイントは下味。塩麹と酒の合わせ技でフタこま肉が食べやすくなります…
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【レシピあり】失敗いらず♪バレンタインにベイクドチョコチーズケーキ
もうすぐバレンタインですね。材料じゃんじゃん混ぜるだけでできるバレンタインスイーツのご紹介です。ポイントは材料の温度の統一化チョコレート用の湯煎のお湯を活用すればうっかり忘れがちな「クリームチーズの室温戻し問題」…
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ポリ袋に入れてしっとりおいしい♪塩麹とりハム
楽してヘルシーでおいしいおかずおうちご飯を作る人の永遠のテーマです。毎日のご飯作りだから快適に作れる環境や作り方がとても大事。作っていてフト横をみたら息子と末っ子がおじいさんゴッコをやっていました。（おじ…
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【レシピあり】カジキマグロとキャベツのカレー炒め
おかわりー！難しそうな魚料理の原因は「骨」と「生臭み」問題だと思います。今回は骨が無い（骨はあるけど）カジキマグロを使うので「骨が喉に詰まるかも問題」は気にしなくて大丈夫です。生臭みを解消するのは「醤油」醤油に含…
