【レシピあり】なます ポイントは切れる包丁

まだお正月じゃないけど
時々食べたくなります。
なます
材料
大根 200g(5㎝くらい)
人参 50g (1/2本)
塩 小さじ1/2
米酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
作り方
1、大根は皮をむき千切りにする。
2、塩をまぶしておく。
3、人参は皮をむき千切りにする。
4、ボールに★を合わせてよく混ぜる。
5、人参、水気を絞った大根を加え混ぜる。
6、半日ほど冷蔵庫で寝かせて器に盛り付け千切りにしたすだちの皮をのせる。
ポイント
☑軽い食感にしたいので千切りは細く切るように心がけます。
細い千切りは切れる包丁を使うこと。
砥石と向き合う時間は
無心になれるし「切れる包丁ができた!」という達成感から
気持ちよく気持ちを切り替えられます。
スマホくらいの小さい砥石ですが
私にとっては大きい存在です。
育児の話をします。
発達障害の息子は使い終わった縄跳びを結ぶのが苦手でした。
空間認知能力も指先の不器用さもあって
ずっと気にしていたことが
うわっとでてきて学校に行きたくなくなってしまいました。
結べなくたっていいんだよ。
手伝ってもらえばいいじゃん。
と思うのですが息子にとっては
そう思えない重たいものだったようです。
体育が終わった後に遅刻登校することで納得して
何も言わず座ってじゅうたんの模様をいじっていました。
結べないことをそんなに気にしていたんだ・・・
しばらくすると、なんと!
縄を結べるようになったのです。
ものすごく感動しました。
よかったね!!!
息子の自己肯定感爆上がり。
結べなくていいやなんて言っちゃったけど
結べるようになりたい気持ちが強かったんだね。
諦めないで取り組めたことがこれから自信になるでしょう。
嬉しそうに学校に行きました。
よかったね、おめでとう。

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