働くママが最も忙しいのは夜ご飯作りの時間なのではないでしょうか。ママも子供も疲れていてお腹が減っている１日の疲れを癒す為にもおいしいご飯が食べたい。一汁三菜の野菜たっぷりの栄養満点な夜ご飯が理想。でも実際は、丁寧に人参を千切りする時間はありません。時間が無い！と思うほど焦るし子供…
３食ご飯作りの休みの昼ごはん。子供と料理をする時間も増えるのでママの余裕を増やすことが非常に大事です。余裕がない、作るのがめんどうだからといって、市販の惣菜を並べるのは罪悪感があります。ラクな料理は悪いことではありません。少しでもラクに作る方法があります。ご飯作り…
洗濯、掃除、料理・・・効率的に家事をこなしたい一番効率化を求めるものは料理中でも最も私達の頭を悩ませるのは献立作りどうして献立作りに悩むのか？それは、栄養バランスを考えるから例えば、食パン２枚が朝ごはんだったとします。…
ご飯作りはゼロから作るのはナンセンス。非常に効率が悪い。毎日のご飯作りだからこそ無駄なく食材を使う 無駄なく動くという効率性が求められます。なぜ、効率性を求めるかと言うと理由は働くママの日常に隠されてます。想像してください。平日の夕方。打ち合わ…
毎日の夜ご飯作りは、段取りが9割といってもいいほど計画性や効率性が求められます。夜ご飯を作る時間は疲れている。集中力も落ちている状態で計画性が問われる仕事は非常に厳しい。我が家のご飯作りは1人じゃない。チームです。計画する（献立を立てる）人と実行する（作る）人が1…
朝ごはん～昼ごはん作りの私流のノウハウをお伝えしました。「手抜きをしたいから手抜きの努力をする 」続いて夜ご飯。週末のご飯作りは3食手作り。手作りなんてムリ！10年前はそんなふうに思っていました。続けられる作り方、手抜きのコツを踏まえるからこそ3食手作りができます。コ…
週末のお昼は快適に過ごす為、パスタ率が高いです。なぜパスタ率が高いのか？1家族が好きだから見た目と経験している味のネットワークがすばやくつながるので食べるだけの人としては「おいしそう！と思いやすい」と思いやすい。作り手として安心感がある。裏を返すと、見たことが…
ご飯作りで一番の悩みは献立毎日同じおかずは飽きるので、あまり作り置きはしません。アレンジできないものはアレンジする努力をしたいか？したくないか？を吟味します。もしかしたら、他のレシピのほうが自分にあっているかもしれない。いつも冷蔵庫にいる「私見て～～、使ってよ…
試作、レッスン、お客様対応、レジュメ作り、ブログ・・・すべて1人でやっているのでレッスン以外の日もやることが沢山。私は時間貧乏なのでしょう動いていないと、いられないマグロみたいです（笑）移動時間が電車のときは必ず本を1冊バックに入れます。最近読み終わった本です。…
週末は夫と息子と下の娘の3人が祖父母の家に日帰りで遊びに行きました。お昼は娘と私の2人。お昼になる前に、鰯の手開きを一緒にしました。死んじゃうのがイヤだからと、ペット飼うことを断固反対する娘。鰯の手開きは頭や内臓を掃除するのでおっかなビックリ。私が見本…
