misayoの記事一覧
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LINE＠始めました
ようやくLINE＠をはじめました。↓のボタンをクリックください。１on 1トークもやってます＾＾…
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”レッスンの何倍も教えてもらいました”強みを活かした惣菜パンいろいろ レッスンレポ
昨日はウィンナーパンとコーンパンレッスン。遠方より久しぶりの方もいらしてくださり嬉しい再開となりました。難しそうな惣菜パンの成形は実はシンプル。どうして伸ばすの？丸めるの？くっつけるの？？成形の原理を知ると、成形の工程にも納得できるし迷い無く成形できます。成形…
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（時々）子供をマッサージしています
発酵弁当カジキマグロの甘酒味噌漬け焼き、切り昆布の煮物、水キムチ、ミニトマト、ピーマンとじゃこの塩炒め、ウィンナー、ご飯、お茶カジキマグロを焼きながら、取り分けておいた他のおかずを温めなおして詰めただけ。赤・緑を意識して作ると彩りと同時に栄養面も安心できるお弁当ができます…
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発酵弁当を持って高尾山登頂
発酵食品がぎゅっと詰まった弁当。おにぎり3種（塩・ツナマヨ高菜・わかめ）つぶしキューリ塩麹漬け鶏胸肉のアーモンドプードル焼き甘酒卵焼きミニトマトぬか漬けコーンパン・水切りヨーグルト＆イチゴジャムパンお茶ガサばる弁当箱は使いません。スタッキングできる…
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新作！かまぼこパン 家族の反応は・・・
地元の公民館で打ち合わせ。パズルがはまるようなタイミングでご縁が繋がり、地元で仕事をすることになりました。併設されている図書館へ子供達と頻繁に通っている公民館に仕事モードでゲートをくぐることになる幸せ。食や発酵を通じて笑顔を増やしたい仕込んでしまえば時間が勝手においしくしてくれる…
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料理のフローチャートを組み立てたらご飯を早く作りすぎた件
ぬか漬けとかまぼこが朝ごはん。お弁当がないので、人参ケーキを焼いてダシをとる朝時間。集中力や判断力が冴える朝～午前中は下ごしらえやおやつ作りに最適。集中力や判断力が鈍る夕方にアクシデントが起こりがち。だから夜ご飯作りの下ごしらえは朝ごはん作りと同時に済ませるのがベスト。…
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お母さんがパンを焼くと前向きになれる理由とは
キューリをたっぷり使ったポテサラを作りたくて考えてみました。”キューリをたっぷり食べるポテサラとは”①胃にもたれない適度なコク②食べやすい適度な歯ごたえ③たっぷり作ることが負担にならない効率性3つを網羅するためにたどり着いた作り方がこれでした。水切りヨ…
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コスパ絶大！材料は100均ザルとさつま芋。手作り干し芋の作り方
ゴロゴロ豚肩ロースとたっぷり彩り野菜の炒め物。週の半ばは肉おかずで午後も夫の仕事を応援します。受託で遺伝子解析をしていた会社で知り合ったのですが、どういうわけか私は料理研究家へ転身。畑違いの職業に至るのは出産して食への興味が強くなったのがきっかけでした。妊娠期はぽん菓子や三ツ矢サイダ…
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【動画あり】レッスントラブル☆食べなさいオーラを出さないご飯作りのコツ
紫陽花を分家にしていろんなとこに飾って自己満足♪♪晴れ晴れした気持ちで仕事に出発。パパッとこねないパンレッスン。サポートしてくれる85メンバーのAさんがお休みのため、1人で準備していたらトラブル発生。そのときの動画がコレ↓https://www.facebook.com/…
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夕方のアヤシイおじさん
長靴を履けるので雨でも子供達は嬉しそう。送り迎えや移動に時間がかかる憂鬱さはいつから感じるようになったのでしょうか。パパっとこねないパン☆全粒レーズンパパッとこねないパン☆トウモロコシパン・シュープリーズ…
