塩麴、醤油、甘酒、チーズ、
「今週の発酵弁当」では
その週に作ったお弁当をご紹介しています。
優しいご飯作りに興味がある
発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からない
食べ物の好みが違う人のお弁当作りが大変！何とかしたい
と言う方のお役に立てるような内容を紹介しています。
主婦にとって朝時間は貴重です。
段取りや時間の使い方の工夫
もご紹介しています。
このブログで毎日のご飯で発酵食品を
増やすきっかけになったら嬉しいです
(´▽｀)
ブリの竜田揚げを揚げて冷凍してもおいしいのかな？
スーパーの冷凍食品コーナーには
様々なお弁当のおかずが売っています。
オムレツ、ひじきの煮物、コロッケ、春巻き、、、
中には揚げた唐揚げもあるのをみたこともあるのではないでしょうか？
揚げて冷凍してあるので
自然解凍やトースターで軽く温めるだけでよい
という毎日お弁当を作る人にとっては夢のような商品♪
冷凍食品コーナーをぼーっと見ていたら
ふと、そんな疑問が浮かびました。
ブリの竜田揚げを揚げて冷凍してもおいしいのかな？
唐揚げがイケるなら
魚も揚げて冷凍でイケるはず
朝から揚げ物はしんどいけど
夜ご飯の揚げ物ついでに揚げ焼きした。
ブリの竜田揚げをお弁当に入れてみました。
朝は軽く温めなおせばいいのでラク♪
しかも！ブリのおいしさそのままでした。
(´▽｀*)
揚げて冷凍☆お弁当にブリの竜田揚げ by 発酵家族
お弁当のメイン食材を買っていなかったので
作り置きのゆでひき肉を使った肉そぼろ弁当を作りました。
一度ゆでて甘辛く味をつけた肉そぼろは
冷めても脂が浮かずパラパラなので
たくさん作っておくと便利なおかずです。
肉が苦手な長女は肉そぼろはいれません。
ちくわの天ぷらを多めに入れてタンパク質を補います。
天ぷらを揚げている間に
フライパンで末っ子と息子の朝ごはん兼お弁当の副菜のナポリタンを作ります。
朝からパスタを茹でるのは大変なので
フライパンでパスタを茹でます。
半分に折ればフライパンからはみ出さず
パスタにかぶるくらいの水を入れて煮るだけです。
ワンパンで作れると朝パスタも手軽に作れます。
水曜日は冷凍の鮭を焼いただけの鮭弁当です。
トースターで鮭を焼く間に
エビフライを揚げ焼きにします。
業務スーパーのエビフライは小さくてお弁当にぴったり。
衣もついているので揚げるだけ。
揚げ時間も3分という手軽さもいいです♪
作り置きの切り干し大根を温めて詰めればできあがりです。
余った時間でパンを焼いて
夜ご飯用の味噌汁を仕上げて
おかずの下ごしらえまで終わらせます。
瞬発力のある朝時間は無駄な動きを減らして
パフォーマンスを発揮できる時間。
夕方は息子の質問ラッシュが控えているので朝時間の有効活用は貴重です。
何を作るのか
何を使うのか
作りたいものの段取りをリストアップして
同時にできるもの（切りものや加熱するもの）を判断して
献立1品ずつではなく
複数のおかずの段取り全体をみて
効率よく動く工夫をします。
料理が苦手な人は
レシピを増やすより
段取りを見直す方が近道です。
甘酒を入れたふんわり卵で包まれたオムライス弁当。
余ったご飯をケチャップライスで消費できてすっきり♪
ケチャップライスは隠し味のチリパウダーでパンチを効かせます。
チリペッパーと名前が似ている
チリパウダーはカレーやケチャップライスなどに使えるので
無くなったらカルディで買っています。便利♪
てんかんの息子が学校で体調不良になり
学校から電話がありました。
お迎えに行ったものの大事に至らず
いつも通りの様子でした。
てんかんの息子は服薬していますが
時々部分発作（体の一部だけけいれんする）がおこります。
1分ほどで収まるのですが
本人も私もストレスです。
早く安定しないかな・・・
夫が在宅ワークなので長女だけのお弁当。
洗い物が大変になるのでルーを使いません。
カレーパウダーで作ったキーマカレー。
フェンネルシード、コリアンダーシード、クミンシード・・・
数種のスパイスを適当に組み合わせて作ります。
このキーマカレーだと
肉が苦手な長女も食べやすいようです。
飲むようにカレーを食べる夫にも
キーマカレーは好評でした。
ウマ辛くてクセになります。
いかがでしたか？今週の発酵弁当。
お弁当をさっと作れると
時間に余裕が持てるので
朝時間で夜ご飯のおかずを作っておくことができます。
子供が5秒に1回話しかけてくる夕方。
ご飯作りだけに集中できない環境だからこそ
今できる工夫は朝時間の効率化！
どこが困っているのか
何を作りたいのか
を明確にしておくと効率アップします。
長女の使っているお弁当箱はこちらです。
スイミー♪かわいー
夫が使っているのはこちら
飾りっけナシ(笑)
だけどこのお弁当箱にしたのは
消耗品のパッキンだけで買えるから。
一緒に買っておくのがおすすめです。
楽天ルームには他にも気になるアイテムそろっています
(´▽｀*)
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