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笑顔が増えるおうちパン作り。

諦めかけてたおうちパン作り。

パンが焼けた達成感は今の不安を笑顔に上書きしてくれます。

詳細はこちらまたはブログ後半をご覧ください。

▼あさりとキノコのミルクスープ▼

あさりとキノコとベーコンのうま味がたっぷり入っているので味付けは塩だけ。

材料
オリーブオイル　大さじ1
ベーコンスライス　30ｇ
新玉ねぎ　50ｇ
人参　1/2本（60～70ｇ））
じゃがいも（小）　2個（130ｇくらい）
キノコ　100ｇ
小麦粉(薄力粉)　大さじ2
あさりの缶詰　1缶（150ｇ）
牛乳　あさりの缶詰３杯分
水　あさりの缶詰３杯分
塩　小さじ1/2
スナップエンドウ　4本

作り方
1 玉ねぎは2㎝角に切り鍋に入れる。オリーブオイルを加えて弱火にしながら人参をいちょう切りにして加える。ベーコンは1㎝に切る。玉ねぎの甘い香りがするまで炒める。

2その間にじゃがいもの皮をむきいちょう切りにして鍋に加える。キノコは石づきをとりほぐして鍋に加えて炒める。

３小麦粉を振り入れて混ぜる。食材に小麦粉がからむとダマにならずにトロミがつけられる。

４ あさりの缶詰を汁ごと入れる。使い終わった缶詰で牛乳、水を計量して、塩と共に鍋に加えて沸騰させる。吹きこぼれやすいのでフタはしないでね。

6 火を弱めて10分煮る。味をみて塩（分量外・適宜）で味を整える。再度沸騰させてスナップエンドウを加えて火を止める。

コツ・ポイント
☑計量カップを洗うのがめんどくさいので、使い終わった缶詰で計量します。
☑煮るときは焦げ防止のため時々混ぜてください。
☑きのこはしめじ、舞茸などお好きなきのこをお使いください。
☑新玉ねぎが無い場合は普通の玉ねぎでも作れます。

子供と一緒に作ると楽しいですよ。

切り方や順番は気にしすぎず、心地よく作ることが最優先。

教えよう！と肩ひじ張らず見守りながら作ってみてくださいね。
お手伝いポイント*うちの子基準です
▼子供ができそうなこと▼
きのこをほぐす
ベーコンをキッチンバサミで切る
じゃがいもの皮をピーラーでむく
炒める

▼子供が難しいこと▼
缶詰のフタをあける
玉ねぎの皮をむく
人参を切る

 

子供包丁を買い、さらにやる気が上がりました。

一緒に料理をする時間は買えないし、今できることの１つですね。

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今こそ発酵料理で免疫をガンガン上げるとき。
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