甘酒の概念が覆されました！！！
国分寺市よりご依頼いただいた講座でした。
「発酵を知ろう」
甘酒をテーマに発酵の基礎や作り方をお話しました。
４種の甘酒飲み比べでは基礎を知るうえでとても大事。
原理を踏まえると、こんなに甘酒の世界が広がる。
甘酒が苦手な方もいましたが、おいしかったでしょ。
２週に渡ってお届けする甘酒講座。
来週は甘酒を使った料理を作ります。お楽しみに！
レシピをアップしました。
スーパー疲れたときにこれが冷蔵庫にあると嬉しい。
鮭缶とひじきのおかか煮
鮭の中骨缶が好きで、常備しています。
コリコリホロホロ食感がおいしいです。
ポイントは、鰹節をジカに入れること。
だしをとる手間を省きます。
鰹節は細かく削ったものを使ってくださいね。
鮭缶とひじきの煮物
白菜と豆腐の煮物
鯖と野菜のそぼろ
ご飯
保育園から帰ると、末っ子は勉強タイム。
文字をなぞって、線でむすんで、「できたよ」シールをはる。
楽しくてしかたがないようです。
帰ってきた息子が末っ子のワークに手をつけて
末っ子が号泣、長女が息子を攻める、息子がヒートアップする。
「疲れている、お腹が減っている、感情がうまく表現できない」
という状況が事態を悪化させる夕方。
息子をキッチンに連れて落ち着かせます。
キッチンに息子と私の２人きり。
攻めない、触れない。
とにかく待つ。
私はただただご飯を作ります。
息子はマグネットを黙々と動かしています。
・・・・
少し落ち着いたようです。
話が聞けるまで待つ勇気が鍛えられます。
この時に、ついでに作ったパンケーキがド失敗。
何コレ、モチモチすぎるwww
凹む暇もなく、子供達がみつけてつまみ食い。
おいしいよ♪（マジかっ！！）
失敗パンケーキがきっかけで、夜ご飯の準備に流れ込み
手分けして盛り付けたり、箸を並べたり。
ご飯の後は、ド失敗パンケーキで〆ました。
食べてくれてありがとう。
次ぎはふっくらパンケーキをつくるど！
85家族レッスンスケジュール
＊一部変更、これから募集開始のレッスンがあります。
1月17日 水 85コース鰹節 もぐもぐ子ども調理室 満席のため増設 残席②
1月22日 月 フォカッチャ レクトサンドカフェ 空きあり
1月24日 水 こねないパンコース3回目 もぐもぐ子ども調理室 空きあり
1月26日 金 発酵おかず1月 びより 満席
1月30日 火 手作り味噌 もぐもぐ子ども調理室 空きあり
new1月31日水発酵おかず作りゼミ Lacuna
2月6日 火 手作り味噌 もぐもぐ子ども調理室 空きあり
2月9日 金 フォカッチャ びより 空きあり
2月13日 火 バレンタインココアパン もぐもぐ子ども調理室 空きあり
2月14日 水 ちぎりココアパン レクトサンドカフェ ＜午前＞満席 ＜午後＞残席③
2月20日 火基本のゆでないベーグル もぐもぐ子ども調理室 空きあり
2月23日 金 発酵おかず2月 びより 空きあり
2月27日 火 甘酒カップケーキ もぐもぐ子ども調理室 空きあり
2月28日 水 ちぎりココアパン レクトサンドカフェ 空きあり
3月6日 火 ドーナツ もぐもぐ子ども調理室 空きあり
3月9日 金 ドーナツ びより 残席①
3月13日 水 手作り味噌 もぐもぐ子ども調理室 空きあり
3月20日 火 アレンジゆでないベーグル もぐもぐ子ども調理室 空きあり
3月23日 金 発酵おかず びより 空きあり
3月27日 火 桜あんぱん もぐもぐ子ども調理室 空きあり
3月28日 水 ポット甘酒 びより 空きあり
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①お名前
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ご連絡が無い場合は、下記のアドレスまでご連絡ください。
misayo0429＠gmail.com
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