発酵作り置きおかず<その12オーブン肉団子アレンジレシピ2>

肉団子と野菜のケチャップ炒め

引き続きオーブン肉団子のアレンジレシピです。

オーブン肉団子

オーブンで作る肉団子は沢山作るので、

いろんな使い方を知っておくことが大事。

家族が喜ぶ味を考える選択肢が増えるから。

家族が喜ぶ味が作れると、作るのが楽しくなります。

 

作り方です。

 

<肉団子と野菜のケチャップ炒め>

①野菜を切っておく、きのこは石づきをとってほぐしておく

②フライパンに油小さじ1、刻んだ生姜1かけを入れて加熱する。

 

③生姜のいい香りがしたら、玉ねぎを加える。

玉ねぎがしんなりしたら、きのこ、野菜、肉団子を加えて炒める。

③ケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、水100gを加えて煮る(中火3~5分)

④煮ている間に水溶き片栗粉を作る。

片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜておく。

 

⑤水溶き片栗粉を加えてトロミをつける

⑥ゆでたアスパラを斜め切りにして、飾る

 

 

冷めても美味しいこのおかず。

お弁当にも入れました。

 

 

 

 

肉が少しで野菜がたっぷり!

ゴロンとした肉団子なので、1個でも食べ応えがあります。

肉の3倍野菜を食べましょう。

 

アレンジしやすい肉団子。

あなたの大切な人が好きな肉団子はどんな味でしょうか?

豚肉を鳥ひき肉に変えたり

ゴボウ、ひじき、スパイスを追加したり

大きくしたり、小さくしたり

砕いてミートソースに展開したり

 

どんな肉団子が喜ぶかな?

を考えながら作るのが、何より調味料だと思うのです。

家族の健康管理を食事で支えることは大切。

「品数豊富で栄養価も充実している毎日の食卓」

それが理想なのは分かっているけれど、実際はどうですか?

ゆっくり献立を考えて、時間に追われず料理が作れますか?

毎日がやりくりするのが精一杯なのではないでしょうか。

私も毎日、3人の子供達の育児と家事を同時進行の夕方は

兄弟ゲンカや生卵がこぼれるアクシデントや

着替えてるのに宅急便が届いたりと目が回りそう。

 

家族が喜んで食べてくれる料理が作れると

そんな疲れもふっとぶからフシギ。

家族が喜ぶ料理は決してレストランででてくるものじゃない。

毎日見ているからこそ、気づける体調や嗜好の変化を読み取って

作られたもの。

だから、おいしい。作り手も嬉しい。

笑いながら食べるってなんておいしいんだろう。

家族のご飯を作るということは、偉大なことですね。

 



作り置き発酵おかずシリーズ

その1レンチン鶏ハム

その2塩麹漬けゆで卵

その3ゆで根菜

その4根菜おかかオーブン焼き

その5焼き茄子おかか酢醤油漬け

その6甘酒味噌肉そぼろ

その7切り昆布と切り干し大根の煮物

その8ゆでブロッコリー

その9塩麹漬けゆで卵

その10鮭のエスカベッシュ

その12オーブン肉団子

その12オーブン肉団子アレンジレシピ肉団子の春雨スープ

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