misayoの記事一覧
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\発酵初心者むけ/ パンの発酵
憧れだった手作りパンが作れるようになって数年。醸造学（発酵のメカニズム）を学んだからといってふかふかのパンが焼けるわけではなくたくさん失敗もしました。失敗すると落ち込んで辞めたくなります。。。それでも続けてこれ…
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今さら聞けない「麹（こうじ）」って何？
発酵は興味があるけど何から始めればいいのかよく分からない(+o+)という方は超基本から少しづつ学んで発酵食品と仲良くなる毎日にしましょう。今更聞けない発酵知識も分かりやすく解説します。日本の発酵食品に欠かせない存在それが…
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【レシピ】材料2つ☆チョコバー
材料２つで作れちゃうチョコバーのレシピをご紹介です。バレンタインで手作りチョコを作るとチョコ（と包材）が余ります。包材は来年使えるけどチョコは早めに使い切りたいです。今回ご紹介するレシピは材料２つ。…
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発酵食品とゆるっと脱プラの暮らしを目指す★スタッシャー
スタッシャーというシリコン製の袋を使っています。繰り返し使えて冷凍もできるすぐれもの。（みつろうラップは冷凍不可）鰹節を削って煮卵の漬け汁を作りました。うま味たっぷりの漬け汁に半熟ゆで卵をダイブさせます。…
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魚のおかずで迷ったらコレ！鮭のカリカリ焼き
今夜のおかず何にしよう(-_-;)献立作りが手間だな、めんどうだなと思ってレシピ検索するとたいていのレシピが肉を使っています。つい肉料理多くなっていませんか？＊手っ取り早く作れて＊家族ウケして＊栄養バランスもそこそこよ…
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テレビ取材★サステなぶんじレポ
昨日はセレオ国分寺さんでみつろうラップづくりのイベントでした。サスティナブルをテーマに様々なイベントが開催されています。私はみつろうラップをつくるワークショップを担当。みつろうラップを使うようになって本当にラップの使用頻度が減…
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お母さんの集中環境改善アイテム｜イベント案内
献立が決まらない育児や家事で疲れた部屋が散らかっていて探し物が見つからないどれも集中力が減ってくると気になることばかり。日本の産業の生産性を上げるために集中力が大事だとも言われています。…
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身近なＳＤＧｓをやってみよう レンジで簡易冷蔵庫
冷蔵庫に保冷剤を入れてサラダを冷やしておきます。冷蔵庫ほど冷えませんが昼に作って夜に食べるくらいだったらまったく問題なく食べられました。サラダは大根、水菜、トマトを使いました。切って乗せる「だけ」ですが家事や育児でやる…
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混ぜて放置★腸活朝ごはん イベントボランティアスタッフ募集のお知らせ
オーバーナイトオーツで朝ごはん。20ｇのオートミールに豆乳ヨーグルトを100ｇくらい。よく混ぜて冷蔵庫で一晩寝かせてバナナをトッピングしました。お好みではちみつを入れると食べやすいです。腸は第二の脳ともいわれているので腸内環境を善玉菌でいっぱ…
