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疲れた目にはブルーベリーのアントシアニンが癒してくれます。
コロナ自粛でスマホやＰＣを使う機会が増えた方も多いのではないでしょうか。
冷凍のブルーベリーを使うので旬じゃない時期でも作れます。
ボトムも生クリームも使わないので食後に食べても重すぎません。
うちの家族絶賛のケーキです。
▼さっぱりブルーベリーレアチーズケーキ▼
材料 プリン型5個分
クリームチーズ 200ｇ
砂糖(グラニュー糖) 70ｇ
牛乳 200ｇ
★ゼラチンパウダー 10ｇ
★水 大さじ4
ブルーベリー(冷凍) 50ｇ
作り方
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1 クリームチーズは室温に戻しておく。すぐに使う場合はレンジで20秒～30秒加熱して柔らかくする。ブルーベリーは解凍しておく
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2★は合わせておく。
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3ボールにクリームチーズ、砂糖を加えなめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
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4 牛乳を少しづつ加える。★はレンジで20秒づつ加熱して溶かし混ぜながら加える。
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5 半量を型に流し込む。冷蔵庫で30分～1時間冷やし固める。
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6ブルーベリーはつぶしておく。残りの半量に加えて裏ごしする。
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7 型に流し込み再び冷蔵庫で冷やし固める。ブルーベリー（分量外・適宜）を飾る。
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コツ・ポイント
☑泡だて器の代わりにハンディブレンダーを使う場合は裏ごしも省略して作れます。
☑溶かしたゼラチンは底にたまっていないかよく混ぜて確認します。溶け残っている場合は再加熱してしっかり溶かしてから加えます。７、では先発のゼリー液が固まったのを確認してからゆっくり注いでください。
☑溶かしたゼラチンは底にたまっていないかよく混ぜて確認します。溶け残っている場合は再加熱してしっかり溶かしてから加えます。７、では先発のゼリー液が固まったのを確認してからゆっくり注いでください。
☑型はグラスを使い層が見えるようにしました。
☑今回使った型はこちら グラスデザートカップ フルール ←コレ、ちょーかわいいよ。
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