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朝ごはんの茶碗が満載のシンクを目の前にして
ご飯作るぞぉー！とこぶしをあげて言えますか。
私は言えない。
献立作りもそうだけど、キッチンの環境作りも大事です。
空間
空間があるということは
冷蔵庫は風通し良くすること
作業スペースを確保すること
作っている時も、作り終えた時も空間作りを意識しています。
例えば
お茶碗を洗うのはいつですか？
忙しい朝。ご飯を食べてシンクにおきっぱ。
夜ご飯まで放置。
カピカピお茶碗にゲンナリしながら疲れた夕方に夜ご飯作りを始めるのはコクです。
忙しくても時間は作るもの。
めんどうだと思う前に洗っておく。
使ったものはすぐに洗う。
計量スプーン1本でもすぐ洗えばすぐに落ちます。
空間をあけてから料理を終えることも意識しながら作ること。
めんどうなことこそひと頑張りしてやってみましょう。
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