塩鯖をただ焼くだけじゃソンしてます。
スーパーでも安定して手に入りやすい塩鯖。
普段の食卓にも並ぶ機会があるのではないでしょうか。
塩鯖をどうやって料理していますか？
パッと思いつく塩鯖料理といえば
グリルで焼く
確かに焼いた塩鯖はおいしい。
焼く前にちょっとしたヒトテマを加えると
いつもの塩鯖がググッとおいしくなります。
そのヒトテマというのがゴマをたっぷりまぶすこと。
見て！これくらいたっぷりまぶします。
黒でも白でもお好みのゴマをてんぷらの衣のように
たっぷり振りかける。それだけ
あとは焼きます。
さらに、おいしく食べるおまけのコツは
オーブンで焼く
たっぷりのゴマをまぶした塩鯖をオーブンシーﾄに並べてオーブンへお任せ。
250℃15分。めんどうな予熱はいりません。
15分後には加熱が終わるので、焼きすぎる心配もいりません。
ゆっくり子供とのご飯作りに集中できます。
おかげで息子は、もやしを炒めることが随分ウマくなりました。
おいしいね！また作ってね！
と言われるととても嬉しそう。
彼の中で『人のためにすることのやりがい、楽しみ』が見つかったようです。
お勉強を教えるのは苦手な私ですが、料理の楽しみは教えられる。
それは夜ご飯を作るときに、私の中に余裕があるから。
『食べるだけ』の人はツマラナイ。
『作る』人の楽しみを発見できるのは、周りの環境です。
パクチーとレモンを添えて
たっぷりいただきましょう
