地元の公民館で打ち合わせ。パズルがはまるようなタイミングでご縁が繋がり、地元で仕事をすることになりました。併設されている図書館へ子供達と頻繁に通っている公民館に仕事モードでゲートをくぐることになる幸せ。
食や発酵を通じて笑顔を増やしたい
仕込んでしまえば時間が勝手においしくしてくれる。人間は日々微生物の恩恵を預かっています。日本酒の香りが大好きだったアヤシイ幼少期。香りの豊かさに魅かれて東京農業大学で醸造学を学び、発酵料理研究家として3児の母として活動しています。
私の母はシェフでも料理家でもありません。シングルマザーとしては大変だったであろう当時でもパン、味噌、シュークリーム。。。いろいろ作っていました。イカ墨パスタをいち早く食卓に並べたのも母。口の周りを真黒にしながら、みんなで食べた思い出。手料理を教えてもらった覚えはありませんが、食べることに興味が沸き、学ぼうと行動できたのは母が作っていたから。
だから、お母さんが作ることは偉大なこと。
レシピ本どおりに作らなくてもいいんです。作ったという行為にgood!ボタンを押しましょう。
例えば、半生だったきんぴらができたとします。
切るところまではいいペースだったね、炒めるときに慌てたんだわ。次からは炒めるときはじっくり炒めよう。こげそうだったら水を足して蒸し煮にしよう。そうすれば、中まで火が通るから。
スモールステップを組み立ててまずはやってみる。できたことにいいね！を押す。
達成感や満足度を高めることを日々意識していると、変わります。
スモールステップをパン作りで生かしたらこうでした。
↓↓↓
ウィンナーパンとかまぼこパン。
間が差してかまぼこを置いてみました。長女と末っ子はかまぼこが好きなのできっと喜ぶわ♪と思っていたのです。
みんなウィンナーパンばかりに手を伸ばすではないですか。もしかして、かまぼこパンは見えていないのでしょうか。
『生地は』おいしいんだけど、かまぼこはチョット。。。
なんでもいれりゃぁいいってもんじゃありませんね。御意にございます。
明後日のレッスンでかまぼこパンが食べたい方はご連絡ください（笑）
レッスンスケジュール
＊一部変更、これから募集開始のレッスンもあります。
６月
１９日ウィンナーパン・コーンパンレッスン
２６日発酵おかず６月
7月
2日お母さんの心と体に効く発酵食のお話会
3日ポット甘酒
6日もう1品増やしたい人のための発酵料理入門
10日発酵おかずレッスン7月
24日夏休み企画☆クッキー＆シュークリーム
8月
3日超簡単！基本のポット甘酒
7日夏休み企画☆手作りマヨネーズ
21日夏休み企画☆ピザ
28日夏休み企画☆ピザ
9月
4日こねないパン
11日発酵おかずレッスン9月
18日ポット甘酒
25日発酵おかずレッスン9月
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ご連絡が無い場合は、下記のアドレスまでご連絡ください。
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