発酵おせち2018
いよいよ2018年が始まりました。
今年は娘が小学校を卒業、息子は小学三年生、次女が4歳になる年。
子供達の成長は毎日見ていると些細な気づきやうれしさがあふれています。
うれしさをイライラで上書きしないよう
おいしいごはんを作って家族全員で食べる時間を大事にしたいと思います。
過去の経験をもとに思考が成り立つので
綺麗な景色、おいしいもの、楽しい体験、実のある本、発酵に興味のある皆様！
にもっとふれる1年になりますように。
年末年始で大量に作った鰹だし
ダシガラがでたので、ふりかけを作ったのですが
鉄のフライパンで作ったのがイケなかった。
そうです、焦がしました。
鰹節はしょっちゅう使うのですが、
ダシガラがでない使い方をしているので
すっかり忘れていました。
ダシガラふりかけの面倒くささというものを。
ふりかけ作りは簡単なようで簡単でない。
なぜかというと、しょっちゅう混ぜがら作らないと焦げるのに
他の料理と育児を同時進行で作っているので
混ぜることまで手が回らないのでした。
年末の忙しい時にダシガラふりかけは作るもんじゃありません。
一部焦げ、一部しっとりふりかけができあがりww
無事だった（焦げなかった）ふりかけをピックアップして
ピザにかけて焼いたりしました。
マルゲリータ鰹風味
後から追いかけてくる鰹の風味がチーズやトマトとあいます。
みんながあつまる時はこねないピザはマスト。
（アノ少ない手間で）喜んでくれる人達の嬉しそうな顔を見ると
こねないピザを焼かずにはいられないのです。
人を喜ばせるとは、お金をかけるだけじゃないのね。
年始は帰省して、このブログも帰省先から打ってます。さむっ
初夕日がとてもきれいな元旦でした。
85家族レッスンスケジュール
＊一部変更、これから募集開始のレッスンがあります。
1月12日 金 こねないパン びより 満席
1月15日 月 フォカッチャ レクトサンドカフェ ＜午前＞残席③ ＜午後＞残席①
1月17日 水 85コース鰹節 もぐもぐ子ども調理室 満席のため増設 残席②
1月22日 月 フォカッチャ レクトサンドカフェ 空きあり
1月24日 水 こねないパンコース3回目 もぐもぐ子ども調理室 空きあり
1月26日 金 発酵おかず1月 びより 残席①
1月30日 火 手作り味噌 もぐもぐ子ども調理室 空きあり
new1月31日水発酵おかず作りゼミ Lacuna
2月6日 火 手作り味噌 もぐもぐ子ども調理室 空きあり
2月9日 金 フォカッチャ びより 空きあり
2月13日 火 バレンタインココアパン もぐもぐ子ども調理室 空きあり
2月14日 水 ちぎりココアパン レクトサンドカフェ ＜午前＞満席 ＜午後＞残席③
2月20日 火基本のゆでないベーグル もぐもぐ子ども調理室 空きあり
2月23日 金 発酵おかず2月 びより 空きあり
2月27日 火 甘酒カップケーキ もぐもぐ子ども調理室 空きあり
2月28日 水 ちぎりココアパン レクトサンドカフェ 空きあり
3月6日 火 ドーナツ もぐもぐ子ども調理室 空きあり
3月9日 金 ドーナツ びより 残席①
3月13日 水 手作り味噌 もぐもぐ子ども調理室 空きあり
3月20日 火 アレンジゆでないベーグル もぐもぐ子ども調理室 空きあり
3月23日 金 発酵おかず びより 空きあり
3月27日 火 桜あんぱん もぐもぐ子ども調理室 空きあり
3月28日甘酒レッスン びより
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