【レシピあり】材料3つ♪ほうれん草の塩麹ナムル

多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下のバナーをクリックにご協力くださると嬉しいです。

 

塩麹の甘みがおいしいナムル。
旬のほうれん草の下ごしらえはたっぷりのお湯は不要。
ゆでずに切って1分蒸し焼きします。

味付けは3つ。
塩麹、白ごま、ゴマ油

忙しい朝時間にさっと作っておけるよう
少しでもご飯作りがラクで楽しいものになるように
調味料もシンプルに分量もすべて大さじ1/2にしました。

 

材料4人分
ほうれん草 200g
【A】白ごま 大さじ1/2
【A】塩麹 大さじ1/2
【A】ごま油 大さじ1/2

ほうれん草は1/2束くらいかな。

 

作り方

1、ほうれん草は洗って長さ5㎝に切る。根っこは縦4等分にする。
鍋に入れて水(大さじ1・分量外)を加える。フタをして中火で色が鮮やかになるまで1~2分蒸し焼きにする。

2、ザルにあげて冷ます。

3、水気を絞って【A】を加えて混ぜる。味を見て塩(小さじ1/4・分量外)を加えて味を整える。

ポイント
『作るおかずはナムルだけにあらず』
ご飯作りは複数作れると嬉しいもの。蒸し焼きにしている3分で玉ねぎやキャベツを切り使い終わった鍋は洗わずに玉ねぎやキャベツを入れてスープを作る鍋にしたり、煮物を作ったりしています。

 

昨日は仲町公民館様よりご依頼いただき市民講座の講師をさせていただきました。

小平ブランドを使ったおつまみ4品。

たっぷりネギ塩麹チキン
人参のキムチチヂミ
塩ゆで豆腐長ねぎダレ
小平野菜の甘酒みそヨーグルト漬け

 

発酵食品をたっぷり使いました。

小平市民在住の方が対象の講座だったので地元の話題で盛り上がるのも嬉しいです♪

みんなで作ってみんなで食べる。

一人で食べることもあっても、1日1回は誰かと食べる。

気持ちも和んで前向きな気持ちになれる。

人に良いと書いて「食」を心に刻もうと思う1日でした。

 

講座は来週も続きますよ。デザートを作ります~。イエイ

仲町公民館様ありがとうございます。


ナディアさんでもレシピが見られます。


レシピ開発・監修・執筆などお仕事のご依頼は下記のお申込みフォームよりお願いします。

日本の発酵を世界へ!


インスタグラム フォローくださると嬉しいです----!!

85kazoku で検索♪

▼レシピ掲載中▼
クックパッド

▼最新情報▼
Facebookをチェック

おすすめ記事

  1. ”超”福祉展に行ってきました
  2. 楽しんで欲しい期待と不安
  3. 休日の朝時間にマフィンを焼く3つのコツ
  4. レッスンレポ☆アボカドのぬか漬けと塩鯖のぬか漬けヒット!
  5. 100均で売っているあるものでいつものスイカを子供ウケ100%に…
  6. 笑顔で鰹節の香りを楽しむ★ガイドヘルパーとして教えられたこと
  7. 付箋 発酵おかず作りゼミ<体験版>
  8. 子供に考えさせる料理 トマトを切る件

関連記事

  1. 子供同士で『食べてほしい人×食べたい人』のマッチング 
  2. 黒こげトースト 黒こげマシュマロトースト
  3. 【レシピあり】チョコ不使用★濃厚チョコケーキ
  4. 甘酒シェイク2種 85家族流☆ヘルシーなファーストフードシェイク
  5. 【レシピあり】ニラと豆腐のひき肉炒め
  6. 駅から1分♪都内の発酵スポット
  7. 【レシピあり】スティック鶏のカリカリ焼き
  8. 手作りポップコーンで食育

最近の記事

レシピ

PAGE TOP