疲れた年末に作った子供と作ったほっこり夜ごはん

酒粕と発酵バター香る♪パウンドケーキ*レシピリンクはブログ後半をみてね

ご挨拶代わりに配っているパウンドケーキ。

酒粕+砂糖+お湯=甘酒

麹+米+ぬるま湯=甘酒

どちらも甘酒ですが、神社でふるまわれる甘酒は前者のほう。

お酒が苦手な方や子供は飲みにくいかもしれません。

幼少期からこの手の甘酒が好きだったのは

親の遺伝でしょうか(苦笑)

お正月に登場する酒粕の甘酒。

今回は酒粕をパウンドケーキに入れてみました。

ジューシーな酒粕は今が旬。

発酵バターと合わさってほんっっといい香りのケーキ。

ケーキやパンを焼いておせちの用意をしていたら疲れた(笑)

夜ごはんはお刺身と残り物のシチュー。

手が空いたので息子とダシ巻き卵焼き風オーブンオムレツを作ります。

卵3個+甘酒大さじ2+鰹昆布ダシ大さじ5+塩小さじ1分/4を耐熱容器に入れて混ぜたらオーブンにお任せ。

シチューとさつま芋と一切れ残っていた焼き魚を同時にオーブンで調理します。

疲れたら手を抜いても楽しく作れる。

このオムレツ。見た目はプリンみたい(笑)めちゃくちゃおいしくて大大満足。やったね~!

”〇〇(息子)と作ったんだもんね~”

息子と私のドヤ顔ったら。

小さい成功体験が自信と余裕を育ててくれます。

 

懐かしいものがでてきました。

やることを視覚化した手作り療育グッズ。

100均の薬入れにラミネート加工したお手製絵カードを入れたもの。

息子には合わなかったようですが、料理フローチャートの原点です。

頑張っている自分を確認したくてずっと飾っていましたが、もう捨てます。

今までありがとー。


酒粕と発酵バター香る♪パウンドケーキ


そうだ、ローカルに帰ろう

駅から直結!私も時々キッチンにいまーす。

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営業時間11:00~(フード提供11:30)

年中無休(お休みはFBでご確認ください)

場所 cocobunji WEST 5階 国分寺駅の北口にあるミーツ国分寺cocobunjiWEST5階

子連れ、ベビーカー対応あり。
cafe local・・・私がキッチンにいる日です^^ ”来ました♪”とお声がけくださると嬉しい!

自主開催のレッスンはお休み中です。ご依頼いただくレッスンは随時お受けしております。

これからの時期は甘酒やパンが恋しくなります。手抜きのワザと共に気持ちも発酵しませんか?

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