ビール?赤ワイン?砂肝おかず

 

砂肝を初めて食べたのはいつですか?

私は、、、うーん、そうだなぁ。社会人になってからかな。居酒屋だったか、どこだったか。

最近食べたのは息子と一緒に買い食いした焼き鳥(笑)

レバーも砂肝も食べる息子よ、、、将来呑み助になる要素満載。

シンプルに焼いて塩コショウで食べてもおつまみになるすごい食材。それが砂肝。

もも肉や胸肉とり日陰な存在ですが、コリコリ・シャクシャクとした独特の食感が好きです。

丁寧に下処理して塩麹で味をつけます。下処理にちょっと時間がかかりますが、あとはすぐにできるスピードおかずです。

 

やってみなくちゃ分からない

やらなくて後悔するなら失敗してもいい、やってみようー!

 

スーパーで砂肝をみかけたら挑戦してみるチャンスかもしれませんよ~~♪


そうだ、ローカルに帰ろう

駅から直結!月・水・木は私もキッチンにいまーす。

カフェローカル

場所 cocobunji WEST 5階 国分寺駅の北口にあるmiitsというビルに直結した5階

時間 11:00  ~ 20:00
子連れ、ベビーカー、対応あり。

自主開催のレッスンはお休み中です。ご依頼いただくレッスンは随時お受けしております。

これからの時期は甘酒やパンが恋しくなります。手抜きのワザと共に気持ちも発酵しませんか?

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