間違いなく日々のご飯がグレードアップする発酵レッスン

昨日は「来て来て!グループレッスン」

シャカシャカ♪鰹節削り

みなさん、リピーターさんたち

お会いするたびに発酵しています、いいですね~~♪

発酵生活は一見地味です(笑)

例えば塩麹。麹・塩・水を混ぜて放置・・・。シーーーーン

ジミに放置すること1週間。

時間はかかるけれど、

肉を、安い肉を、100g98円の肉を

塩麹がグレードアップさせてくれます。

続けると分かる良さ。
15390882_1177505862328043_9154502003188992411_n

 

 

 

 

 

 

鰹節削りレッスンでは

point8_2鰹節とは??

point8_2作り方やそもそも鰹節ってナニ??

point8_2

どうやって日々のご飯作りに取り入れたらいいの??

 

知っておきたい鰹節の基本をお伝えした後は・・・

いよいよ削り体験!

img_20161205_111812

 

 

 

 

 

 

シャカシャカ♪いい音~^^

手のひらサイズのミニ削り器を使って削ります。

大家族じゃなければ、このサイズ(幅5.5長さ15cm)でジューブン。

収納に場所をとらないので、ひょいひょい使えます。

シャカシャカ削る音が心地よくなってくればしめたもの。

発酵生活への道も近いです。

削りたての鰹節でふりかけを作ります。

鰹節、塩、ゴマ、青海苔

img_20161205_081542

 

 

 

 

 

日々のご飯作りは休むことなく続きます。

時には、疲れちゃうこともあるし・作りたくない気分のときだってあります。

そんな時でも、このふりかけさえあれば安心。

 

ふりかけ作りの後は鰹節レシピの試食。

・ほうれん草のおかかあえ

・おかかサラダ

・おかかご飯

 

鰹節ってご飯に混ぜるだけって思っていませんか?

実は、サラダに入れるのが超おススメ!

旨みをアップさせると同時に野菜の水っぽさを吸ってくれます。

鰹節は乾燥しているので、吸水材としても使えるんですね~。

 

 

主催してくださったハーバルラボさんからいただきました!

img_20161205_150336

干し柿、柿、ハーブの香りの手作り石鹸、お庭のローリエ

私にとってはどれもダイヤモンド。

ありがとうございます!!!!

 

 

 


1月に鰹節削りのワークショップを開催します♪

削りたての鰹節でオリジナルふりかけを作ります。

親子参加歓迎です~

手手暮らし

21日(土)10:00~12:00

参加費¥1800

場所「めぐるみカフェ」

お申し込み方法 お問い合わせ より受付

%e3%83%95%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%a4%e3%83%bc%e8%a1%a8%e9%9d%a2

おすすめ記事

  1. 甘酒肉味噌そぼろ 発酵作り置きおかず<その6甘酒味噌肉そぼろ>
  2. 週末は平日のご飯作りの段取りを見直すチャンス
  3. 黒こげトースト 黒こげマシュマロトースト
  4. 新しいことに挑戦してみよう
  5. ご褒美手作りケーキ
  6. 誉め言葉シャワーで育児する
  7. 夜ご飯7品40分で作れた理由とは・・・
  8. 甘酒スムージー 飲みやすい!甘酒スムージーを美味しく飲むポイント

関連記事

  1. 甘酒 本格無添加ポット甘酒レッスン【国分寺】
  2. フォカッチャレッスン20180115 子供と一緒にパンを作る余裕
  3. 手抜きの努力をする週末の夜ご飯 
  4. 85家族のパンレッスンの特徴3つ
  5. 1日店長のお知らせ11月25日(金)
  6. 焼き茄子おかか酢醤油漬け 発酵作り置きおかず<その5焼き茄子おかか酢醤油漬け>
  7. 発酵食品を使ったお弁当作りで気をつけること
  8. 疲れたからこそハンバーグ!子どもと笑顔で作れるポリ袋ハンバーグ作…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

レシピ

PAGE TOP