-
おかずに困ったらコレ、トースターで作る魚のおかず
週末は家族の時間を楽しみたい気持ちがあるけど子供とでかける？どこに？何時に？選択の連続で正直ちょっと疲れる。。。コロナ禍でご飯作りの機会も増えたという方も多いのではないでしょうか。献立が決まらないままスーパーへ行きますが義務感に…
-
塩麹オーブンハンバーグ
手を汚さなくてもパン生地が作れるパン作りといえば両手を粉だらけにして作るものだと思っていました。育児しながらおうちでパンを作るということは同時にこうも言えます。『泣いたときにすぐ抱っこできない』子供お問い合わせセンターの…
-
子供の発達障害★自分の大切さ
自分が大切にしてることは何ですか？余裕を作るための材料になるのが「自分の大切にしていることを考えること」余裕という料理を作るためには「大切さ」という食材が欠かせません。食材探しはそう簡単ではありません。なぜかというと、見つけようと思わないから。…
-
子供の発達障害★困った行動見てみぬふり
息子は気に入ったフレーズを繰り返すことがあります。『相手の気持ちが分かりにくい×こだわりが強い』発達障害の特性の掛け合わせ。家族の会話と同じ音量（いやそれ以上の）ボリュームで繰り返しフレーズを言うので会話ができないことがあります。…
-
【レシピあり】味染み♪スペアリブ大根
うま味をたっぷり染み込んだ大根がとってもおいしいです。圧力鍋で時短調理するのに次の日まで待ちたいおかずです。時間と共に味が染みるのが煮物料理。中までしっかり肉と大根のうま味が染みわたったべっこう色の大根は思わず笑顔になります。お肉はお箸がびっくりするほどホロホ…
-
【レシピあり】おいしくみかん大量消費！なめらかみかんヨーグルトゼリー
気づいたらみかんが痛みそう。「（食べたくても食べたくなくても）みんなでみかん食べよう」家族にみかん消費ノルマ法を作っていましたがこのゼリーならおいしくみかんを大量消費できます。本格的に寒くなりそうですね～。みんなもこのゼリー食べて一緒にビタミンＣをたくさん摂りまし…
-
【レシピあり】ジンジャーフルーツパウンドケーキ
たっぷり生姜を入れたほわっと温まるパウンドケーキです。型と耐熱紙を使った焼き上がりの保湿で次の日もしっっとりです。パウンドケーキ作り失敗の原因トップは生地の分離ではないでしょうか。油分が多いバターと水分が多い卵がケンカして生地が分離してしまうことがあり…
-
【レシピあり】ヘルシーデザート♪水切り練乳ヨーグルト
半日水気を切ると驚くほど濃厚になります。練乳のミルキーな甘みもポイントです。デザート作る気合も無いけどちょっとホッとする甘いものがあると嬉しいときありませんか？いつものヨーグルトが水気を切るだけでも劇的においしくなりますが練乳を加えてさらにミルキー…
-
【レシピあり】カリフラワーのミルク煮
今が旬のカリフラワー。ただゆでただけで食べていませんか？ほっくりカリフラワーが絶品！たっぷりカリフラワーが食べられますよ。カリフラワーが大好きすぎて考えたカリフラワー好きのための冬おかずです。塩麹の優しい塩味もいいのよね。カリフラワーのミルク煮…
-
子供の発達障害★姉妹げんかを俯瞰する息子
小5の息子は感情を伝えるのが苦手です。一緒に遊びたいけど妹のおもちゃを無理やり取る仲良くしたいのに姉に罵声を浴びせる兄弟げんかはいつもこの組み合わせでした。息子 vs 妹or姉ここ最近はこんな感じで変わっています。妹 vs 姉妹がおかずを残しただの…
