暑いと料理もおっくうになりがちで
ついつい焼くだけ肉料理おかずに偏ってる
そんな方にぜひ作ってほしい魚レシピです。
手に入りやすい冷凍塩鯖を使います。
この時期の買い物は生魚・生肉はちょっとイヤですよね。
冷凍塩鯖なら保冷剤代わりにもなるので
買い物のついでに買っておくといつでも作れて安心です♪
作り方は塩鯖をレンチンして野菜と炒めるだけ。
甘辛味でご飯が進みます。
(´▽｀*)
作り方：３～4人分
１，冷凍塩鯖を解凍する。
冷凍塩鯖はすぐ使いたいのでレンジで解凍します。
とりあえず冷凍庫から塩鯖を出します。
２，キッチンペーパーに塩鯖を並べる。
３，キャンディー包みにしてレンジで（600W）で3分半加熱する。
４，その間に野菜を切る。
生姜（1かけ）→みじん切り
人参（1/2本）・玉ねぎ（1/2個）・しめじ（1/2株）→各粗みじん切り
ごま油で生姜を炒め、生姜の香りがしたら残りの野菜を追加して弱めの中火で炒める。
５，塩鯖の骨をのぞく
このあたりでキッチンは灼熱です。
このままだと汗だくになるので、すみやかにエアコンがきいたリビングに撤退してリビングで骨を除きます。すずし～
↑
＊朝時間でここまで完成させるのもありです。
ほぐし完了
＊もし骨が残っていても炒めているときに骨を取り除けます。
６，野菜がしんなりしたらほぐした塩鯖を合流させて味付けする。
味付け→砂糖、味醂、醤油、ゴマ 各大さじ1
汁気が無くなるまで炒めたらできあがり。
ご飯にかけて紫蘇・ねぎ（分量外）を散らす
＊温泉卵をのっけると満足度が上がります
(´▽｀*)
余談
最近は「骨なし塩鯖」という画期的な商品もあるそうです。
骨を除くのが手間だし時間がない。
限られた時間で手早くヘルシーに作りたいときには
「骨なし塩鯖」を使うのがおすすめです。
夏休みがはじまりましたねー。
うちの子たち
長女：受験を控えた高校三年生
長男：放課後ディサービスに空きがなく預け先がない3秒に1回話しかけてくる発達凸凹男子
次女：遊びに行く予定もなく本が好きだけど、↑と家にいるから集中して読めない小4女子
私も夫も仕事で日中は不在
夏休みがほんとカオスです。。。
保冷剤をぞうきん絞りして中身がでたままほったらかし。←昨日実話
なんてかわいいもんです。
カオスすぎてこんなお菓子まで作っています。
楽天ルームには他にも気になるアイテムそろっています
(´▽｀*)
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