発酵弁当☆イベントのお知らせ

塩麴、醤油、甘酒、チーズ、

「今週の発酵弁当」では

その週に作ったお弁当をご紹介しています。

優しいご飯作りに興味がある

*発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からない

*食べ物の好みが違う人のお弁当作りが大変!何とかしたい

と言う方のお役に立てるような内容を紹介しています。

主婦にとって朝時間は貴重です。

発酵家族のブログでは

段取りや時間の使い方の工夫

もご紹介しています。

発達凸凹育児3児ワーママの時間の使い方や日々のご飯作りの工夫が満載です。

このブログで毎日のご飯で発酵食品を

増やすきっかけになったら嬉しいです

(´▽`)

臨機応変な対応がしたいな

発達凸凹育児でしんどいな

と思う方がちょっとでも気分転換になれる内容なので最後までご覧ください。

(´▽`*)

カレー弁当

お弁当作りを続けるためには無理しないことが一番です。

特に月曜日は10分で作れるくらいの手軽さを意識しています。

この日は10分?いや5分で作れました。

手軽さの理由は前日にあります。

夫は飲むようにカレーを食べるくらいカレーが好きです。

平日のお昼はラクをしたくて作ったカレーの残りをご飯にかけました。

ラクして作るお弁当作りは

日々のご飯作りを少し工夫する必要があります。

お弁当作りに慣れるまではコレをおさえておくといいと思います。

👇

前日のおかずを少し多めに作ること

これだけで翌日のお弁当作りが断然ラクになりますよ。

塩麹ミートボール弁当

前日のお弁当がサクっと作れたので

余った時間で肉団子を作っておきました。

味付けはめんつゆ、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース。

イシイのミートボールのような

ちょっと甘くて懐かしい味です。

隠し味の塩麹はなくてはならない存在。

今使っている塩麹は生麹を使っています。

ビールもそうだけど

麹も「生」がおすすめです。

これを使えばとっても甘い発酵あんこができます。

(´▽`*)罪悪感なし♪

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

砕米麹 生麹(1kg)
価格:864円(税込、送料別) (2024/4/19時点)


鮭弁当

魚系のお弁当といえば、我が家は鮭が定番。

鮭は美容にもいいと言われていて

美容に時間をかけられないけど

美肌になりたい欲張りな私としては

ほうっておけない食材です。

多めに焼いて私のお昼ごはんにも食べています。

(´▽`*)

鉄分が豊富な小松菜と切り干し大根の醤油麹あえは多めに作って夜ご飯にも食べます。

食材はキッチンバサミで切れば包丁、まな板いらずで作れます。

小松菜と切り干し大根の醤油麹あえ

切り干し大根(30g)は洗ってキッチンバサミで切りながら鍋に入れる切り干し大根のギリギリの水でもどす。(ひたひたより少し少な目の水分がベスト)

千切りスライサーで人参を切る。

小松菜を5センチ幅に切って人参の上にのせる。

ツナ缶(オイルあり)をオイルごと鍋に入れる。

フタをして中火で沸騰させてそのまま2分ほど加熱。

ざっと混ぜて醤油麹(大さじ1~大さじ1.5)、ごま油少しで味をつける。

中華麹鶏のから揚げ弁当

朝から揚げ物はちょっと。。。

と思うのは私も同じ(笑)

先週作った中華麹のから揚げを温めなおしただけなので5分ほどでできました。

「唐揚げ」

といっても市販のから揚げと違って衣が薄いし、揚げ油も大さじ3ほどしか使っていないので体に優しく片付けもラクです。

キーマカレー弁当

今週2度目のカレー。

私はいくら好きなものでも毎日は飽きるタイプなのですが

夫は違うようです。

違うから夫婦やってるのでしょうね。

私には無いものをたくさん持ってるし尊敬している存在です。

尊敬しているのに冷凍しておいた2週間前のカレーを温めなおしただけです。

お弁当は健康やおいしさはもちろん大切にしたものでありたいです。

それは朝時間をフル活用するものでもないと思うし

工夫すれば理想に近いものがラクに作れます。

お弁当作りは10分くらいで作ります。

同時にこんなことをやっています。

・夜ご飯の下ごしらえ

・朝ごはん作り

・洗濯機を回す(2回)

・ごみをまとめる

・パン生地を作る

・家族を起こす

・(おねしょした場合は)シーツ、パジャマを全部洗う←週2くらいで勃発する

・自分の支度をする

・洗濯モノを干す

・朝ごはんの食器を洗う

・恐ろしく散らかった部屋を原状復帰する

・(発達凸凹息子の)てんかんの薬を忘れずに飲ませる

発達凸凹息子は時計をみて自分で行動することが難しいので

声掛けがかかせませんし、抗てんかん薬は絶対!飲み忘れないようにしたいので声をかけて薬カレンダーを確認しています。

こんな感じで毎日朝はやること盛りだくさんです。

だからこそ

ケアされる人がケアされることも大切だと思います。

今月イベントをやります。

ぜひ足をお運びください♪


ケアされる人がケアされるためのイベントを開催します

(´▽`*)

発酵café

なんだか誰かに聴いてもらいたい。そんな子供のコト。
身体の中を整えてくれる発酵料理を食べながら、
頭の中にあるもやっとした気持ちを話しに来ませんか。
傾聴なんてことばのように耳を傾けます。

〈話を聞く人〉
発酵家族(85kazoku) 代表 青木光左代

醸造科卒、元研究職の洗い物が大嫌いな発酵料理研究家。
発酵をこよなく愛する発達凸凹の子供の育児をする3児の母。
発達障害の子供のお母さんに寄り添う自己肯定感を上げるご飯作りを研究中。

〈こんな方に参加してもらいたい〉
*発達障害のお子様を持つご家族さま

*不登校のお子様を持つご家族さま

*なにか障害があるんじゃないかと漠然と不安を抱えているご家族さま

〈場所〉
開進塾
東京都小平市美園町2丁目3−20
西武新宿線 小平駅北口徒歩1分

〈日程〉
4月27日㈯10時~12時
途中参加、途中退席自由^^

〈参加方法〉
下のリンクより「参加する」ボタンをクリックください

発酵caféに参加する

〈参加費〉
500円 自家製干し芋つき

発酵家族のインスタのストーリーズではその日のお弁当やリアル発達凸凹育児を毎日更新中です。

長女スープジャー

サイズが絶妙♪

長女の使っているお弁当箱はこちらです。


スイミー♪かわいー

夫が使っているのはこちら


飾りっけナシ(笑)

だけどこのお弁当箱にしたのは

消耗品のパッキンだけで買えるから。

一緒に買っておくのがおすすめです。



楽天ルームには他にも気になるアイテムそろっています

(´▽`*)


ご相談お受けします

*発達障害育児でめげそうな気持ちの切り替え方

*発酵料理のお悩み

*canvaの使い方

*Notionの基礎

カウンセラーではありませんがお役に立てたらいいなと思っています。お気軽にDMください♪


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