【レシピ】秋のワンパン発酵おかず☆塩麹チーズタッカルビ

やっと涼しくなってきて毎日のご飯作も汗をかかずに作れるようになってきました。

汗はかかないけど、ご飯作りはちょっとしんどいとき。

そんなときにおすすめの旨辛わんぱん秋おかず♪
ジューシーな鶏肉とほくほくのさつま芋であと引くおいしさです!

ポイントは鶏肉を塩麹で柔らかくすること。

ジューシーで柔らかく仕上がります。


チーズが好きな方はチーズを追加してください。

!時間管理のコツ!

前日に鶏もも肉を塩麹につけて冷蔵庫でスタンバイ。

または時間があるときに鶏もも肉を塩麹につけて冷凍保存しておくのも◎

食べる当日は朝時間でチーズを入れる直前まで作っておいて食べる直前にチーズを入れてくださいね。

(*グツグツ煮るとチーズがサラサラになってしまうの)

追いチーズの沼にどっぷりつかるのもいいかも

(≧▽≦)


材料 (2人分)
鶏もも肉 1枚300gくらい
塩麹 大さじ1
さつま芋 150g
玉ねぎ 100g
キャベツ 200g
ピザチーズ 100g
☆コチュジャン 大さじ1
☆醤油 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆生姜 1かけ
☆にんにく 1かけ

作り方:
1.鶏もも肉は「小さめのから揚げくらい」の大きさに切る。塩麹をまぶして室温で10分ほどおく。

2.さつま芋は幅1.5cmくらいに切る。キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形に切る。

3.フライパンに鶏もも肉、さつま芋を並べてフタをして弱めの中火で5分焼く。


4.☆を合わせる。

5.鶏肉に香ばしい焼き色がついたら玉ねぎ、キャベツ、☆を加える。

6.弱めの中火で5~8分蒸し焼きにする。途中水が足りないようなら水(大さじ1)を追加する。

7.さつま芋に菜箸を刺して軟かかくなっているか確認する。

8.ピザチーズを加えフタをして1分ほど蒸し焼きにする。


コツ・ポイント:
🍠さつま芋はほくほく系でもねっとり系でもおいしいです!!

🍠鶏もも肉は塩麹でつけておくと柔らかくジューシーに仕上がりま
す。


🍠お好みで追いチーズ、追い野菜をしてもおいしいです。

とろーりチーズがたまりません

(´▽`*)

旨辛の元はコチュジャン。

結局これに落ち着きます

 ↓  ↓  ↓

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(´▽`*)


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