【レシピあり】レンジでレンコンのおかかマヨサラダ

ツナ缶が無い時に思いついたレシピ。ツナ缶はうちでは最後の隠し玉。めったなことでは使いません(笑)

レンジで作れる手軽さとシャキシャキレンコンの食感がおいしいです。

それでは作り方ですー!

▼レンジでレンコンのおかかマヨサラダ▼

*材料4人分*

レンコン 200g
A 鰹節 2~3g
A マヨネーズ 大さじ1
A 白すりごま 大さじ2
A 塩 小さじ1/4
細ねぎ 2本

*作り方*

1、レンコンは皮をむいて(太いものは縦半分に切って)2ミリくらいの薄切りにする。酢(分量外・小さじ1)を加えた水に5分漬けておく。

 

2、水気を切ったレンコンを耐熱容器に入れ、フタ(またはふんわりラップ)をレンジで3分加熱する。ザルにあげて5分冷まし、A鰹節 2~3g、マヨネーズ 大さじ1、白すりごま 大さじ2、塩 小さじ1/4と和える。

 

3、器に盛り付け、刻んだ細ねぎを散らす。

☑レンコンは酢水にさらすとくっつかずに味もからめやすいです。

 

じゃこ、チーズと合わせてトーストにしてもおいしいです^^


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