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抜きながら食べるトースト
甘酒食パン発酵バターのせパンと卵と珈琲なんてことない朝ごはん。それぞれちょっとづつこだわる。パン生地に入れた自家製甘酒、パンの厚さ、格子に切り込みを入れる下ごしらえ、卵のゆで加減、豆から淹れた珈琲。。。食べる人は気づかないかもしれない私だけが知…
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生米粉甘酒シフォンケーキ
生米粉甘酒シフォンケーキかぼちゃを入れたシフォン生地にブルーベリー入りの豆乳ホイップをたっぷり詰めました。ブルーベリーの季節は地元の名産でもあるので今から楽しみ！（冷凍したものは地元の直売所で通年買えます）リンゴ酢と砂糖でブルーベ…
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家族が喜ぶ発酵おかず
マヨネーズが苦手な子供達。私のレシピはマヨ無しが多いのはそのせいです。家族が喜ぶ発酵ものを作りたい。ポテトサラダはあまり作らないようになりました。じゃがいもは好きなので丸くて小さい新じゃがをクリームチーズで和えました。マヨのそれとは違うけど、な…
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食べる前から必ず笑顔になる発酵クッキー
酒粕クッキー発酵バターと酒粕のコラボ。サクサク、ホロホロな味もおいしいけれど笑った顔がいいでしょ♪食べる前から必ず笑顔になる。笑顔で食べるともっとおいしくなりそうでしょ＾＾長女と一緒に大好きなユザワヤへ。…
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いいことがありそう
飛行機雲はいいことがありそうなサイン（だと勝手に決めています）夫に子供達を託して仕事の帰りくっきりした飛行機雲をみました。いいことがあるんだなぁと思うと、いいことに気づきやすくなります。世の中にどれだけ黄色い色が…
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山積みパンケーキ
自家製ココナツヨーグルトで米粉のミニパンケーキを焼きました。子供達がつまみやすいサイズ♪山積みにしたら面白そうだったので子供と一緒に積んで積んで。。。これくらい高く積めました。やったー！キラキラのメープルシロップをたっぷりかけていたら案の定こう…
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身近で楽しい発酵ライフ
ココナツマンゴー発酵パフェキメ手は自家製のココナツヨーグルト。自家製でヨーグルトなんて難しそう。。。機械がないと作れないんでしょ。。。そう思っているそこのあなたーー。ヨーグルト作りは特殊な機械は使いません。…
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パン作りの粉は200gが丁度いい
青色の食パンを焼いてみました。青色の素はスピルリナ（藻）の粉末。星形に抜いたダシ巻き卵を並べたらキレイ♪最近買った0.5斤型がちょうどよいサイズで気に入っています。こねやすい200ｇの粉量で作れます。200ｇ…
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子供が作る昆布だし
「昆布だし作ってね」昆布だしの作り方を覚えた息子。麦茶の容器に昆布と水を入れればできあがり。その得意げな息子。息子の成長が嬉しい私。順番争いが絶えない子供達ですが昆布だしは水をたっぷり使うので容器が重たくなります。重たいからと分かっているのか…
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【レシピリンクあり】新じゃがのうま味トースター焼き
今が旬の新じゃが芋を使ったレシピのご紹介です。みずみずしい新じゃが芋だからこそおいしい。外はカリッと中はふっくらできます。ピックをさして食べやすくしました。炭水化物×炭水化物じゃがいもをおかずにご飯を食べる我が家の子供達です。9割野菜が…
