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抜けた歯の行方
お助け食材として缶詰を使いますがツナより頻度が高いのが鯖。食べやすいように調理方法や食材を研究しています。新玉ねぎをまるっと1個使い切ったこのおかずはﾋｼﾞｮｰｰに疲れてる（けど手作りで何か作りたい）というときに思いついたレ…
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子連れイベント
「なにこれwwww、青いゆで卵だ！！」パステルカラーのゆで卵紫キャベツのゆで汁とターメリックを使ってゆで卵を染色しました。ゆで卵＝白色だなんてつまんない。子供にとっては『いつものおもちゃじゃつまんない。ねぇどっか行こうよ』という感覚に近…
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いる？いらない？子供と一緒に学期末整理
ブロック肉は普段のご飯でも使います。ブロック肉は時間がおいしくしてくれる。薄切り肉と違って加熱に時間がかかるけどじっくり煮る時間もまた楽しい。豚ロース、甘酒、醤油をポリ袋に入れて一晩。次の日は小鍋でコトコト40分。時々ひっくり返してニヤニヤしながら…
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砕けばそぼろ 豆腐ハンバーグでトマトペンネ
豆腐ハンバーグはハンバーグだけにあらず豆腐ハンバーグそぼろトマトペンネは砕いた豆腐ハンバーグとトマト缶を煮詰めたもの。ミートソースペンネのイメージです。ペンネやパスタは週末の定番料理。冷蔵庫のお掃除も兼ねて作りま…
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家事も頭脳労働 午前中にやるべきことを見直す
祝日の朝はしりとり料理から始まります。丸ごと人参をゆでる。卵をゆでる。いんげんをゆでる。大好きな新玉ねぎは皮をむいておく。酒粕のパウンドケーキ2本の試作もできました。昨日の食べればレモンサワーのレモン増量バージョン。…
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食べればレモンサワー☆酒粕レモンパウンドケーキ
食べればレモンサワー☆酒粕レモンパウンドケーキ酒粕は柑橘系と合います。レモンと合わせるとレモンサワーのような風味。食べるとレモンサワーのような味です。WAKAZEさんの塩酒粕。料理にもお菓子にも合わせやすい。そのまま食べても…
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豆苗と新玉ねぎのおかか蒸し
豆苗は苗ごと売っているので芽がでている様子がリアルに分かります。根っこがあって、茎が伸びる、葉っぱをつける。根っこから葉っぱまで全部をみてこそ物事が分かる。根っこ見ずして葉っぱだけ見ていないだろうか。旬の新玉ねぎ（大好き！）…
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春！レモン甘酒米粉シフォンケーキ
レモン甘酒米粉シフォンケーキレモンが好き爽やかな香りで作りながら癒されます。素材の変化も楽しめるのが作り手の特権だなぁ。シフォンケーキそっとスライスしてお裾分けしました。長女のおやつに出したらもの…
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ダシのある暮らし
ダシの取り方分かりません。。。結婚したばかりのころの私はダシの取り方を知りませんでした。和食も好きなのにいざダシを取るとなるとすごくめんどうな気がしました。子供が生まれて離乳食が始まるとダシ呪縛に襲われます。”薄味、素材の味を生かした離…
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子供が決めて作る卵料理 意外な卵料理ができました
いちごは我が家の人気果物。おばあちゃんが毎食果物を食べる人だったせいか我が家もしょっちゅう果物を食べます。リンゴや八朔と違って苺は皮をむかなくてもいいからラクですね～♪クリームチーズを使わずサワークリームと水切りヨーグルトと自家製甘酒で作りまし…
