過去の出張料理教室

  1. 【動画あり】レッスン初ライブ配信に挑戦

    ”お弁当だよ~~”おはようの挨拶よりシャンと起きる息子は遠足だったから。夫と同じお弁当なのが嬉しいようです。企業戦略にまんまとハマりトーマスの海苔を買ってしまいました。。。カルディで。あいにくのお天気でしたが、元気に出発。いってらっしゃい。…

  2. 連休最終日

    魚のぬか漬けと野菜のぬか漬けとパパッとこねないパン☆ダブルチョコチョコとぬか漬けが合うのか?!(笑)作ったものを並べて取ったワンショット。地元の農産物直売所で植木市。ずらりと並んだ野菜の苗やお花。緑を飾るように意識しはじめたのは最近ですが、やはり緑はいい!家の…

  3. コンビニコーヒーのボタンを押し間違えて発見したこと

    夫や子供達は先発隊で帰省している静かな朝。こんな時こそ仕事。ポイントカードのことやライブ配信のことを調べたりブログを更新したり。写真の編集にも取り掛かれました。”このパンのレシピもみんなに紹介したい!”パパっとこねないパンのココアチョコ味のレシピの撮影をしたい…

  4. 親子40組住宅展示場にてパン教室

    ハウジングステージ様よりご依頼いただきフォカッチャ教室。40組のご家族がいらして動物のフォカッチャを焼きました。パン作りは初めての子がほとんどでしたが真剣。生地に触れるということはとても癒されます。フワフワな食感もさることながら、大切なのは酵母が作った香り。 パンの発酵とは酵…

  5. ”知らなかったことが本当にもったいない”ポット甘酒レッスンレポ

    fbページの発酵弁当のアップが遅れていますが毎日作っています。メインの甘酒味噌漬け鶏肉はポット甘酒グループレッスンでも好評でした。ポット甘酒レッスン。数年越しにお申し込みいただいた3児のワーママとお友達でご依頼いただきました。小さいお子さんもいらっしゃるなか、忙しいで…

  6. ”おかずレッスン最高です~!”発酵おかずレッスン4月レポ

    発酵おかずレッスン4月旬の食材と発酵食品を使ったおかずのレッスン。今月は春にんじんや春キャベツを使ったおかず。塩麹、鰹節、醤油 身近な発酵食品を取り入れました。塩麹→肉を柔らかくするため醤油→香ばしい風味、旨みをプラスするため鰹節→…

  7. ”もっと早く発酵家族のレッスンを知っていればよかった!”復帰を控えたワーママの嬉しいコメント

    発酵の愛であふれています。いいですね~パンはご飯を作る以上に楽しみたい。非日常のパン作りは作りたくてワクワクする気持ちを実感するのが続けるコツ。大変だったらパン作りはやらなくていい。パンが食べたかったらスーパーに行けばすぐに買えます。手作りパンの道を選ぶなら、…

  8. “工夫するところが満載で有意義でした!!”基本のこねないパンレッスンレポ

    基本のこねないパンレッスンでは酵母の作り方や生地作りだけでなく、少ない洗い物で計量する方法もお伝えしています。育児や家事と同時進行で作りたい。子供が泣いた時に「ちょっと待って」を言わないパン作りがしたい。洗い物がキライで作ることと発酵が好きな私が考えぬいたこねないパンです。…

  9. 子供のお昼ご飯を作って仕事へ行く。気持ちが繋がっている気がする

    子供お昼ご飯と夫弁当。始業式の昨日はお昼前に帰ってくるので、長女と息子のお昼ご飯を作っておきました。マーボー春雨は甘酒味噌肉そぼろを使ったもの。保存もできる甘酒味噌肉そぼろは強い味方です。夫とは別メニューで作った子供お昼ご飯は手間がかかるけれど、夫仕様ではなく子供が好…

  10. ”塩麹の使い方がとても間違っていました・・・” 塩麹レッスンレポ

    塩麹を使い始めたのは何年も前。まだメジャーになる前だったのですが、何気なく開いた本に載っていたので軽い気持ちで作ったのがきっかけ。肉をつけたら家族のウケがいい。肉を焼いただけシンプルな料理でした。作り方はいつもと同じ。違うところといえば、味付けを塩麹にしただけです。お手頃価格の肉が塩麹のおか…

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