マルコメさんでもお話しさせていただいた、発酵あんこ知ってる人はツウな今はやりの発酵食品です。発酵あんこを手作り方や使い方を丁寧にご紹介した動画をデジタルコンテンツとして配信しています。発酵あんこデジタルコンテンツは下のonline shopよりお求めいただけます。…
ラク！ジューシー！ビッグハンバーグボール、パン粉、玉ねぎいらず！玉ねぎ麹のおかげでジューシーでおいしいハンバーグです。材料合いびき肉 600ｇオートミール 30ｇ玉ねぎ麹 大さじ3卵 2個☆ケチャップ 大さじ3☆とんかつソース…
発酵あんこのオンラインレッスンでした。まだマイナーな発酵あんこの作り方は実は甘酒の作り方と非常に似ています。レッスンでは3つの道具を使って作れる方法をそれぞれご紹介しました。道具が違うと作り方も異なりますので丁寧にお伝えしています。…
／お知らせ＼9月28日㈫10：00～発酵あんこオンラインレッスンを開催します。ひそかなブームの発酵あんこですが実はほとんどお店で買うことはできません。（塩麴は市販で手に入るのですが。。。）デトックス効果の期待できる小豆を使った発酵あん…
毎日お弁当を作っています。3時に起きていますが早起きしているのは家事のためでもなく自分の時間を楽しむため。手が込んだお弁当を作るつもりもないしなんならよりラクに作れる方法を大事にしています。最近のお弁当作りのコツやポイントをご紹介します。…
人の腸の中には多くの微生物が生きています。いったいどれくらいの量の微生物がいるでしょうか。正解は約1.5kg(ﾟдﾟ)！初めてこの数字を知ったときは衝撃でした。牛乳パック1本以上の重さが自分のお腹にいるなんて思わなかったです。…
新学期がはじまりました。お弁当作りが再開した方もいるでしょうか？新学期初日、もれなく寝坊する子供達に手がかかりお弁当作りだけに時間をかけていられません。始業式はお弁当も給食もないので夫のお弁当だけ作ります。といっても、夏休み疲…
小豆と麹で作れるスーパーデトックスともいえる発酵あんこの作り方をオンラインで丁寧にレッスンいたします。発酵あんこってご存知ですか？発酵あんこを簡単に言うと小豆の甘酒甘酒は米と麹で作りますが発酵あんこは米…
体にいいと言われている発酵食品実際のところどうなのよ？ということも気になるところではないでしょうか。始めに結論から言っちゃいます。発酵家族が想う発酵食品を毎日食べる３つの理由１，腸内環境を整える２，ポジティブ思考が養われる３，自分らし…
ご飯作りは段取りが大事。ご飯作りの機会が増える夏休みだからこそ日々の段取りを見直して快適なご飯作りを目指します。火を使うおかずは昼間や朝に集中して夜はできるだけ火を使わない料理をします。揚げ物も昼間に揚げておきます。火加減をい…
