過去の出張料理教室

  1. オーダーエプロン届きました

    私のテーマカラーは青。”青”木だから(笑)青色のエプロンをずっと探していたのですが、見つからないのでかていかやのひとしさんにお願いして作っていただきました。生地は私がユザワヤで吟味したもの。このマリンブルーが素敵。エプロンだけじゃなく、余った布でコースター・リボン・シュシュ・バッ…

  2. 発酵で夏バテ予防

    鶏胸肉のピカタ弁当。ジャンクなお菓子も食べるのでせめてお弁当は少しヘルシーにしましょうか。毎日暑いのでフライパンでささっと作れる料理で済ませることが増えました。作りながら飲まないといられない暑さ。ご飯作りをしているみんな、水分補給しましょう。炒め物やポークソテーは炒め時間が短いお…

  3. 週末は平日のご飯作りの段取りを見直すチャンス

    台風の週末、子供達もソワソワしていました。雨模様なのでお部屋遊び。今はプラレールがブームです。週末の朝は夫と子供の話。昨日行った病院のことや出来事を話します。私にとって大事な時間。せっかくの雨なので、家で髪を切ろうという運びになり散髪が苦手な息子は早くも警戒していました。遊びながらも私達…

  4. 【レシピ】ツルンと冷たい♪黒糖豆乳ゼリー

    *材料*豆乳(無調整) 500g黒糖      大さじ3.5粉ゼラチン   10g<黒蜜>黒糖 大さじ3水 大さじ1*作り方*①耐熱容器に豆乳を入れて温める(550W5分)②ゼラチン、黒糖を加えて…

  5. 【レシピ】シャリ甘!野菜も取れるヘルシー発酵スイーツ☆かぼちゃ甘酒アイス

    夏にぴったりヘルシー発酵シャーベットのご紹介。材料3つで作れます♪【シャリ甘!かぼちゃ甘酒アイス】*材料*かぼちゃ(やわらかくして皮をのぞいたもの) 100g麹 100gぬるま湯(40~60℃) 200g*作…

  6. ”鰹ダシをとる”を細分化してみた

    *85弁当*3色ピーマンの塩炒めタンドリーチキン風キューリともやしのゴマ醤油和えミニトマトご飯果物ほうじ茶オーブンを使うと、タンドリー(釜)で焼いたそれのような焼き上がりになります。ほったらかしても作れるオーブン料理はこの時期のおススメの調理法。…

  7. ご褒美手作りケーキ

    発酵弁当つくね、厚揚げのタンドリーチキン風、きんぴら、いんげんと豚肉の炒め物、ご飯、塩もみキューリ、フルーツ、ほうじ茶お母さん、見て~♪♪塗り絵やお絵かきが好きな末っ子。沢山の顔を描きました。クイズ、夫は誰でしょう? ヒント:髭…

  8. 心と体に効く発酵食のお話会

    ▼心と体に効く発酵のお話会▼どうして心に効くの?そもそもハッコーって何?発酵食品を取り入れたいけど、どうやって取り入れたらいいのか分からないお話会では、発酵の基本的なことやどうして発酵食なのかというお話をしました。2つのワークも取り入れましたが、いつものような…

  9. 青木家恒例スイカ割り

    甘酒味噌肉そぼろ弁当。フムスが地味な色ですが、甘酒卵そぼろと大好きな丘ひじきの色がとてもキレイにできました。地元の小平は農家ではこんなに豊かな農産物が取れます。大好きなむーちゃん広場で買ったもの一覧。地産池消は昨日お会いしたカフェスローの吉岡さんとも話題にでたキーワー…

  10. 段取り力を相当鍛える料理教室”ご飯作りを見直したいと思いました”

    めずらしくファッション投稿。実はユニクロと無印のコーディネート(爆)ですが、青色をベースに小物を組み合わせています。ピアスはユザワヤでパーツかって(500円!)で作ったもの。大好きな帽子は夫と兼用(笑)もぐもぐ子ども調理室さんのどんぐりランプがとてもかわいい発酵おかず…

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