【レシピあり】ニラと玉ねぎの卵炒め

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*7月よりオンラインレッスンはご希望の日程・メニューに応じてご予約承ります。

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ニラを包丁で切っていませんか?
ニラとえのきはキッチンバサミで切るのが鉄則。
こぼさず切れるからバラバラになったニラを回収する手間が省けます。
スタミナがつきそうなニラは息子が苦手でした。
苦手な理由を観察してみると味でなく食べにくさ。
噛みづらいニラなのでよく噛まずに飲み込みそうになる(オエ)から。
ナルホドだから食べたくないのか。。。
噛みづらいのはニラ達がくっついたままになってしまうから。
ニラ達がくっついたままにならないように
玉ねぎをクッション材として使ってみたら食べやすくなりました。
息子、見事完食!ありがとう。
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▼ニラと玉ねぎの卵炒め▼
ニラ玉に玉ねぎをプラスした炒め物。玉ねぎの甘みが嬉しい一皿です。

作り方

1 ニラはキッチンバサミで3㎝~5㎝に切る。
玉ねぎはニラと同じ幅のくし型に切る。
卵は溶きほぐしておく。
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*こぼさずニラを切る方法
半分に折り、写真のようにしっかり握ります(しっかり握ってくださいね)。キッチンバサミで根元から切ります。フライパンやボールの上で切るとスムーズです。折り曲げ地点にもハサミを入れて長さ3㎝に切ります。
2 油を入れたフライパンでニラと玉ねぎを炒める塩を加えてさらに炒める。しんなりしたら★を加えて炒める。
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3 フライパンの奥のスペースを開けて溶き卵を加え炒り卵にする。
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4 炒り卵とニラと玉ねぎを合わせてお皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント

☑炒めすぎるとニラのシャキシャキ感がなくなるので手早く炒めます。
☑炒り卵を作るときはフライパンを傾けながら奥の卵に火がよく当たるようにします。
ヨーグルトの上にイチゴゼリーを乗せました。
冷凍イチゴは通年使えるからとても便利です。
練乳で甘みをつけたヨーグルトとよく合います。
おいしかった^^

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