【レシピあり】マカロニ無しフライパン野菜グラタン

2020.5.3

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いよいよオンラインレッスン始まりました！

完全プライベート。自宅にいながらポジティブな気持ちになれるレッスンです。

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材料

米粉ホワイトソース　全量

玉ねぎ　中1個（100ｇ）

人参　1/2本（60ｇ）

キャベツ　1/8個（200ｇ）

しめじ　100ｇ

塩　小さじ1/2

ピザ用チーズ　50ｇ

オリーブオイル　大さじ1/2

作り方

1 米粉ホワイトソースを作る。

2 玉ねぎは薄切りにする。人参はいちょう切りにする。 フライパンにオリーブオイルを入れ、人参玉ねぎを炒める。しめじを加える。

3ホワイトソース、水大さじ2を加え蓋をして中火で3分加熱する。

4 キャベツがしんなりしたらピザ用チーズを加える。炒めている間にキャベツを千切りにしてフライパンに加える。

5 蓋をして中火で1分加熱する。

コツ・ポイント

☑米粉ホワイトソースを作ったフライパンを別の容器に移しておいて空いたフライパンを洗わず作りました。
☑お好みでマカロニやハムやツナ缶を追加してもおいしいです。

☑チャーハンにかける、スープに入れる、パスタソースに使う。具を入れず、シンプルな味付けなので幅広く活用できます。

米粉は小麦と違ってダマにならないので洗い物がラクです～♪

堂々とラクをしよう。

夜ご飯は長女が作った鰤の照り焼き。

米粉をまぶしてカリッと焼きました。

醤油と味醂の甘辛味が米粉にまとわってご飯が進むおかずです。

魚は流水で優しく表面の臭みを流してキッチンペーパーでしっかり水気をきることがポイントです。

苦手な魚おかずもカリカリさせるだけで子供ウケがいいです。

魚に粉類をまぶしてフライパンでカリッと焼くとめちゃくちゃおいしい。

カリッとさせるには粉類をまんべんなくまぶすこと、油を多めにして焼くこと（大さじ2くらいかなー）

おいしい魚のおかずがあるって幸せです。

自炊が増えるこの時期にカリカリ魚料理に挑戦してみませんか？

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