【レシピ掲載】余裕が最大の隠し味!トースターこねないつくね

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笑顔が増えるおうちパン作り。

諦めかけてたおうちパン作り。

パンが焼けた達成感は今の不安を笑顔に上書きしてくれます。

詳細はこちらまたはブログ後半をご覧ください。

トースターこねないつくね

笑顔が何よりの隠し味だからこそストレスを極限まで減らせる道具道具、食材で作れる段取りにしたいと思いました。トースターで作れるので朝時間でも作りやすいです。

作り方

1 鶏ひき肉に塩麹を加え混ぜておく。そのまま室温で5分おく。お茶でも飲んで♪

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2 豆腐、卵、片栗粉を加え粘りが出るまでスプーンでよく混ぜる。

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3 豆腐が崩れて白いすじのような糸がでてきたら混ぜ終わり。

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4 スプーンとゴムベラを使って耐熱紙の上に並べる。

スプーンを少しぬらして丸く形を整える。

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5 トースターで8分焼く。肉汁が透き通っているか確認する。透き通っていなければ3分焼く。

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6 ケチャップを添える。
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コツ・ポイント

☑野菜炒めや春雨スープに入れたりリメイクできます。
☑豆腐が崩れにくい時はスプーンの背でつぶすようにします。

 

ひき肉料理を作っていて一番集中したいのはいつでしょう。

それは

肉ダネを混ぜる時

しっかり混ぜないと肉の弾力がでないので、奥歯を食いしばって肩に力を入れて混ぜなくてはいけません。あら、眉間にしわも、、、

この時ばかりは再配達もでたくないし、子供のケンカの声も聞きたくない。

実際は再配達は容赦なく時間通りに来るし(自分が時間指定してるから絶対受け取りたい。。。)子供のケンカはいつだって起こりうる。

その都度、中断されるストレスは味に反映されてしまう気がします。

この時のストレスって何でしょう?

ストレスの原因をもう少し探ってみましょう。

ストレスの原因は大きく2つ。

1、作業を中断されたことと

2、『手を洗う』という仕事が増えること

 

ストレスの原因は2、が大きいです。

肉の脂はちょっと手を洗うのとは訳が違います。

ハンドソープをつける、お湯で長時間洗う

この2つの手間はモチベーションを下げイライラを増やすのに十分なパワーを持っています。

衛生面から生肉はできるだけ手で触りたくない。

そして、自分がやっていること以外のコトガラにもストレスなく対応したい。

 

 家にある道具と身近な食材と余裕で家族が喜ぶおかずが作れます。
喜ばれた時の達成感は今の不安を上書きしてくれます。
だからーーー!!
おいしく作れることがとっても大事なのです。

作りたい思いは形にできます。


【緊急開催ご飯作り無料相談やります!】

今こそ発酵料理で免疫をガンガン上げるとき。
20年以上風邪をひいてないので風邪をひくとどんな症状になるのか忘れつつある発酵家族のみさよです。
ご飯作りでお悩みの方、みさよがご相談お受けします。

<こんな方におすすめ>
ご飯作りで悩んでます
朝活興味あるけど起きれませーん!
子供の発達障害で悩んでます。
作ったご飯を家族が食べてくれません。。。

<みさよってどんな人>
洗い物が大嫌いな発酵料理研究家
3時起きの3児の母。長女、発達障害の息子、次女。
行動力がある。
時間に追われるのが苦手。すぐ忘れる。手帳に書いてるのに、書いていることを忘れる。オイオイ。
自分一人の時間が確保されないとストレスになる自分勝手

<日程>
4月10日(金)①9:00~ ②13:00~

4/11(土)①5:30~ ②6:00~

4/12(日)①5:30~ ②6:00~
相談時間20分ほど

<参加費>
無料

<オンライン相談ツール>
・オンライン相談ツールzoomというオンラインアプリを使います。
・事前にzoomをダウンロードしてください。
zoom→https://zoom.us/
*「サインアップは無料です」をクリック。メールアドレスを入力し登録をお願いします。
・顔は非表示にできます。すっぴんOK!人形を使っても〇
・アドレスをお送りいたします。アクセスして入室していただくと私と繋がれます。
・ご自身がお飲みになる飲み物があると話しやすいです。朝に飲むお茶、おいしいよ。

<受付方法>
・DMにて受付いたします。
・受付締め切りは30分前です。


オンラインレッスンモニターを募集します。

おうちで学べるオンラインレッスン。5名様限定です。

▼レッスン内容▼
ゆでないベーグル
90分でつるつるでピカピカなベーグルを作ります。
こね時間1分なのでパン作りに時間がとれないけどパンを作ってみたい方にもおすすめ!

▼ポイント▼
☑こぼさず計量するコツ
☑オーブンの使い方(予熱って何?上段、下段の使い分け、発酵とは?)
☑こね時間1分でこねる方法
☑これだけは揃えたいパン作りに必要な道具

▼応募条件▼
☑zoomをダウンロードできる方。
☑アンケートにご協力いただける方
☑ご自宅にオーブンがある方
☑パン作りに興味がある方

▼料金▼
2000円
事前振り込み

▼日程▼
以下の中からお選びください。

4月14日(火)①10:00~12:00空きあり ②13:00~15:00満席
4月15日(水)①10:00~12:00満席 ②13:00~15:00満席
4月17日(金)①10:00~空きあり
4月21日(火)①10:00~空きあり
4月24日(金)①10:00~空きあり
4月28日(火)①10:00~空きあり

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