ココアちぎりパンレッスンレポ　米粉グラタン

2018.3.1

”子連れに丁度良い簡単さ”

昨日はレクトさんでココアちぎりパンレッスンでした。

満員御礼の賑やかな時間はいつもあっという間。祝子連れ100％

０歳～４歳までたくさんのちびっ子もパン作りに参加。

できたての香りや作り手の気持ちを作れるのは買ったパンには無い価値。

発酵して作られた香りは焼くことでさらに広がり五感を刺激します。

作る工程を子どもに見せられることもすごく重要。

パン生地を手に乗せたフワフワした感触やちぎったときの感覚は買えません。

だから手作りでパンを作るのは大事だし続ける価値があるのです。

続けられる作り方があります。

レッスンでは続けられるコツを盛りだくさんにご紹介しました。

焼きたてパンを嬉しそうに大事に抱っこして持って帰るの子がとても印象的でした。

さて、夜ご飯。

メインはオーブンアジフライ。

タルタルソースも作ります。ぬか漬けをすりおろしてピクルス代わりにしました。私と長女はマヨネーズが苦手なので、使いません。すりおろしぬか漬けのほか、レンチンゆで卵、ヨーグルト、オリーブオイル、酢、塩、アーモンドプードルで作ります。

息子と末っ子は鯵の水気を拭いてパン粉とオイルをかける係り。

ギリギリ量のパン粉なので鯵に均等にパン粉をかけることは難しいのですが、集中してできました。すごい！

息子と末っ子の二人で天板をオーブンまで運びます。←間違いなくこぼす瞬間

二人の努力を形にするのが私の役目。ご飯は８割完成しているので私の気持ちに余裕があってよかった。山のようなレッスン道具達の洗い物をしていた手を休めて天板がひっくり返るのを防ぎます。

無事オーブンにin

ついでにオーブンのスイッチを教えます。

温度、時間、スタートボタン。ボタンだらけで分かりにくいのですが、息子は話を最後まで聞くことができました。偉い。

朝のうちに米粉ホワイトソースを作って置いたのでスライサーで切った人参をレンチンしたものとあわせてグラタンにします。洗い物を減らす為にピザチーズは抜き。パルメザンチーズを使います。

アジフライとグラタンをオーブンで同時調理＝お風呂

残りご飯が見事においしいグラタンに変身。

サラッとした米粉を使う料理は洗い物が楽ですね～～♪

米で米を食べる

タルタルソースのお皿も空っぽ。作り手にとってこんな嬉しいことは無い。

毎日のご飯作りは家族が喜ぶものを作ることが前提。

体にいいからといって苦手なものオンパレードのご飯は食べるだけの人にとって、キツイものがあります。

いくら野菜を食べて欲しくてもね。

喜ぶものを踏まえたうえで自分の技術と環境の応じた作り方を組み立てる。

組み立てるときのポイントは

いつ、何を、どこまで

を決めること。

日々のご飯作りだからこそ、毎回作るときに意識すると必ず変わります。

＊感想＊

Ｕ様：おやつや朝食にピッタリなパンでいっぱい作りたいと思いました

Ｎ様：パン作りは初めてでハードルが高いと思っていましたが、今回初めて自分でも続けられそうだと感じました。

匿名：おしゃべりを楽しみながらおいしいパンを作れて楽しかったです。

Ｋ様：今まで手作りパンを自宅で作ろうと思いませんでしたが、これを機会にやってみたいと思いました。

Ｉ様：手が汚れにくいので子供達に安心して手伝ってもらうことができました。

匿名：子供達が嬉しそうに食べているのをみて作ってあげようと思いました

Ｙ様：今日２回目のパン作りでした。子供と一緒に楽しくパン作りができました。自宅でもぜひ作ってみたいと思います。

Ｉ様：子供を産んでから初めて参加しました。楽しかったしおいしかったです。子供が料理やお手伝いに興味があるので一緒にやれたらと思いました。

Ｋ様：すごく簡単でおいしいパンができて楽しかったです。子連れに丁度良い簡単さでした。

85家族レッスンスケジュール２月３月
＊一部変更、これから募集開始のレッスンもあります。
3月6日火ドーナツ　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
3月9日金ドーナツ　びより　残席①
3月13日水手作り味噌　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
3月19日月お花パンレッスン　レクトサンドカフェ　午前・午後共に満席
3月20日火アレンジゆでないベーグル　　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
3月23日金発酵おかず　びより　空きあり
3月27日火桜あんぱん　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
3月28日水ポット甘酒　びより　空きあり