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これは初めてのパンかも・・・

こねないパンはそのままでも美味しいのですが

作ることが楽しくなるとアレンジすることをおススメします。

アレンジのポイントは

具と粉

 

具

こねないパンは、レーズン、胡桃、チーズ・・・

いろんな具を入れて楽しめますが

具は乾いたもの・水分が少ないものを使います。

水気が多いジャムやペーストはＮＧ

餡子もイケますが、水分を飛ばして。

餡玉にできる硬さにしてください。

ポイントを押さえれば、お好きな具を入れてＯＫ！

 

今までいろんなアレンジをしてきましたが、

これは世界で初めてなのでは？と思っているアレンジこねないパンを焼きました。

それは

 

納豆こねないパン

 

アノ納豆ではなく、ドライ納豆（おつまみで売っているアレです）

生地にドライ納豆をたっぷり・・・

見た目がまるで納豆ご飯。

 

レッスンにいらした生徒さんにも召し上がっていただきました。

気になる感想は・・・

「まずっ！」

と言うどころか

意外と好印象（笑）

もっと納豆率が高くてもイケる♪

みなさんノリがよい方ばかりでステキ。

ドライ納豆はまだ沢山あるので、

増量レシピで作ってみます。

 

 

粉

基本のこねないパンは国産強力粉を使いますが

一部を全粒粉（小麦の玄米のようなもの）や

ライ麦、そば、米といった粉をブレンドしてもおいしいです。

ブレンドする目安は1：2

例　全粒粉50ｇ：国産小麦100ｇ

ブレンドする粉の量が増えるほど

膨らみにくくなりますが、味わいは絶妙。

蕎麦粉をブレンドして胡桃を入れた

こねないパンは、まるで胡桃蕎麦。

以前、秩父で食べた胡桃蕎麦を思い出します。

食べ物と記憶の関係は非常に興味深いですね。

食べると記憶が蘇る。

そういえば、ママがパン作ってくれてたな～

子供達が大きくなって、どこかで思い出してくれたら嬉しいじゃない？

だからママがパンを作って欲しい。