鰹節の旨みは微生物の賜物。ミクロの世界では人が成し得ないことがおこっています。
発酵するということは、人と仲良くできる菌が増えること。難しそう発酵ですが人がもう１歩、歩み寄るともっと世界が広がります。なんだかんだと言っていますが、言いたいことは
発酵食品を使うと、結局時短だよねー
集中して料理ができないことがあっても微生物が勝手においしくしてくれた肉がある安心感。
時間がなくても時間のせいにしなくてもいい。今の環境でもできる手段がある！ことにフォーカスすることが大事。
たったこれだけ
より
ここまでできた！
と自分が思えたらいいんじゃないでしょうか。
クックパッド400レシピ達成。コツコツレシピを投稿していてよかった。
レシピランキング１位は・・・
”茄子と舞茸の酢醤油漬け”
味付けは酢・醤油。1：1 で和えるだけ。
子供が急に音読を始める夜６時に、ゆっくりレシピ本を読んで作っている時間はありません。
だからレシピもシンプルで、覚えやすい割合で作れるように心がけています。
早速昨日の夕方は夜ご飯作りどころではないことに。。。
学校のお泊り学習で持っていく荷物を詰める作業。荷物の数56品。持ち物すべてに記名してパッキングします。足りない荷物が発見されて、夫にメール。「カエリニカッテキテクダサイ」
電池が切れそうな息子と私。気を取り直して一緒に用意します。大丈夫、できるから。
お風呂に入って夜ご飯作り。時刻は６時半。もう、眠い。納豆ご飯でいーやー。とはならないのが不思議。子供達を巻き込んでご飯を作ります。
”ブロッコリーを食べやすい大きさに切って”
という私の指示に長女からの質問。
”食べやすい大きさって、どれくらい？”
自分で考えろーと思うけど、料理をしない人ってこういうところで考えちゃうのね。
人参ならｃｍで伝えやすいけど、ブロッコリーって伝えづらい。。。
”末っ子のクチに入るくらいの多きさね”ざっくり３ｃｍ四方
オーブンでおかずを作っている間にキャベツを蒸して、別の鍋でブロッコリーを下ゆでします。
畳２畳のスペースに子供達３人と私。せまっ（笑）
作りおきの塩麹タンドリーチキンが大活躍。助かったーーー!!!
じゃがいもときのこのおかかオーブン焼き
ゆでブロッコリーとさつま芋のカマンベールチーズあえ
タンドリーチキン風
蒸しキャベツと大根の梅おかかあえ
ご飯
食後は荷造り再開。息子に持ち物を確認させて、私が記名、息子がバックへパッキング。そこへ夫が帰宅。私が愛する炭酸水も買ってきてくれました。その場で炭酸水をイッキ飲み。←疲れてる、疲れてるよwww
メールで伝えておいた足りなかったものにも記名してパッキング。荷造り完了です。終わりよければすべてよし。よかった～
ものすごい荷物は次の日に息子と学校まで運びますが、それはまた明日の話。もう寝ましょ。
レッスンスケジュール
＊一部変更、これから募集開始のレッスンもあります。
５月
明日！２２日漬けよう食べようぬか漬けの会
６月
５日こねないパンレッスン
１２日パパッとこねないパンレッスン
１９日ウィンナーパン・コーンパンレッスン
２６日発酵おかず６月
7月
3日ポット甘酒
10日発酵おかずレッスン7月
24日夏休み企画☆クッキー＆シュークリーム
8月
7日夏休み企画☆手作りマヨネーズ
21日夏休み企画☆ピザ
28日夏休み企画☆ピザ
9月
4日こねないパン
11日発酵おかずレッスン9月
18日ポット甘酒
25日発酵おかずレッスン9月
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ご連絡が無い場合は、下記のアドレスまでご連絡ください。
misayo0429＠gmail.com
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