塩麹はお肉の下味として使うこともできますが
豆腐を塩麹でつけるとおいしいのです。
豆腐を水切りして塩麹で数日漬けるとチーズのようなコクとうま味がでます。
おいしいのですが、「豆腐水切り」という工程が手間なときありませんか？
ザルやボールを準備して洗うのもイヤだし
水切りを待つ時間がない。
今すぐ作りたい！
せっかちなので私はしょっちゅうそんな気持ちになります(笑)
この方法なら「たった１分」で水切り豆腐ができちゃいます。
誰でもできる方法なのでぜひ作り方を最後までご覧くださいね。
まるでチーズ☆豆腐の塩麹漬け
材料：作りやすい量
厚揚げ １枚
塩麹 大さじ１～大さじ1.5
作り方：
①厚揚げの四方をすべて薄切りにする。中心（白い部分）、外側（表面きつね色、裏面白色）
②ラップをしいて塩麹の半量を広げる。①の中心をラップの上に置き残りの塩麹を全体に塗る。
③ラップでつつみ冷蔵庫で３日寝かせる。
④１センチ角に切る。
⑤器に盛り付けミニトマト（分量外・適宜）を乗せる。オリーブオイル、胡椒、バジルソース（分量外・適宜）をかける
コツ
＊塩麹はミキサーなどでピューレにすると使いやすいです。
＊海苔巻きの具やサラダに入れてもおいしいです。
＊塩麹の量は厚揚げの大きさによって異なります。表面全体に塗れる量で調節してください。
＊外側は刻んでお味噌汁に使っています。
動画をみていただくとスムーズに作れます♪
最近お気に入りのおやつの話です。
豆乳ヨーグルトにチョコ甘酒の組み合わせがおいしすぎて困っています。。。
この日は酒粕グラノラとイチゴもトッピングしたら毎日食べたいくらいおいしくできてしまいました。
おやつを食べながら息子の話題していいですか？
誰かと遊びたいけど友達がいないので家で過ごす中二の発達凸凹息子。
体は中二だけど
心は小二です。
誰かとふざけて遊ぶのが好きな電車好きな子。
困ったことに中学生を受け入れてくれる放課後ディサービスはどこも空きもなく
一人遊びもすぐ飽きてしまいます。
帰宅後はランドセル置いてすぐにお友達と遊びに行く末っ子をうらやむ息子の気持ちがもどかしいです。
解決策もみつからないまま
毎日過ごしています。
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ＩＴド素人の私がＩＴ系国家資格を取得して思うのはデジタルスキルはマンツーマンが一番近道だということ。
福祉や教育の手続きは書類が多いし何回も名前や住所をかかされる。
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とお願いしていたら担当さんが改善してくださってすっごく感動しました。
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使い方動画はあるけど見るだけでは自分が知りたい疑問をピンポイントで聞けないから上達するまで時間がかかります。。。
プロではありませんが、私なりの工夫も画面共有しながら誠心誠意お答えします。
私もいろんな人にアウトプットしてちょっとづつ進んで目標達成できました。
今度は私が一緒に帆走します🏃💨
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今年もたくさんお弁当を作りました。
来年も時間管理を意識した発酵食品を使ったお弁当作りを発信します！
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