切り方コツあり☆ブロッコリーの塩麹炒め
最強野菜と言われるブロッコリーを使ったさっと作れる発酵おかずです。
ブロッコリーを切って炒ればできちゃう炒め物ですが
切り方や味付けにコツがあるので参考になったら嬉しいです。
(´▽｀*)
ブロッコリーの塩麴炒め
材料：4人分
ブロッコリー 1株
にんにく 1かけ
ベーコン 40ｇ
塩麹 大さじ1
油 小さじ1
作り方：
1、ブロッコリーは茎を切り落とす。花蕾（緑色が濃い部分）は7ミリくらいの薄切りにする。茎は皮はむいて短冊切りにする。
2、花蕾がボロボロ落ちるけど気にせず薄切りにする。
3、フライパンにみじん切りにしたニンニク、細切りにしたベーコン、油を加え弱火で炒める。
4、ブロッコリーを加えて炒める。水（分量外・大さじ3）、塩麴を加えフタをして中火で2～3分蒸し焼きにする。
5、器に盛り付け胡椒（分量外）をかける
コツ・ポイント：
＊ブロッコリーは小房に分けず薄切りにするのがポイントです。
切りはじめ、切終わりにボロボロこぼれた部分も炒めます。
＊塩麴はブレンダーなどでピューレ状にしておくとなじみやすくて◎
ブロッコリーって小房に分けることが多いけれど薄切りにすると子供も食べやすいようでビックリしました。
あと一品野菜のおかずが欲しい時にも作ってみてください
(´▽｀*)
おいしいお稲荷さんが買えるらしいときいて豊川稲荷に行ってきました。
永田町から徒歩10分くらいにあるこじんまりとしたお寺です。
敷地内は決して広くないのにおキツネさんがめちゃくちゃたくさんいます。
これ全部おキツネさん↑奥もまだまだおキツネさん。
日本三大稲荷の１つ豊川稲荷の東京別院であり七福神も祭ってあるありがたいお寺です。
最近の私の嬉しい報告をさせてもらって、長女にお守りも買いました。
受かれ、娘！
家元屋のお稲荷さんは甘めでジューシーでした。
お稲荷さん弁当を作るときの勉強になります。
油揚げに酢飯を詰める時は油揚げの汁気をなるべく切らないようにしよう。
都内にこんな場所があったのかと改めて面白くなりました。
一歩踏み入れればそこは異世界風の豊川稲荷の東京別院。
近くにお立ち寄りの際は行ってみると面白いと思います。
(´▽｀*)
東京メトロ銀座線／丸の内線「赤坂見附駅」（Ｂ出口）から徒歩５分
東京メトロ有楽町線／半蔵門線・南北線「永田町駅」（７番出口）から徒歩５分
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(´▽｀*)
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