『酒粕をそのまんま食べてるの～(´▽｀)』
って言うとヒャクパーひかれるのですが(笑)
それくらい酒粕が好きな私が作った
パウンドケーキのレシピです。
酒粕は粕汁や粕漬けに使うことが多いですが
お菓子作りにも使えるのです。
酒粕を使ったお菓子はなんといってもチョコ味が合います！！！！！！
（ビックリマーク多すぎ・・・）
ほら、ボンボンショコラってあるじゃないですか。
あんな感じです。
和風ボンボンショコラの主役の
酒粕はスーパーでこの時期（冬）売っている
別名「美肌の元」←言い過ぎww
嬉しい効果も期待しつつおいしく食べれちゃうなんて。
作り方はボールに材料じゃんじゃん入れて
グルグル混ぜて焼くだけ。
バターを使わないからすぐに作れます。
ポイントは
＊事前に粉を泡だて器で混ぜること←粉振るいの手間カット
＊酒粕の柔らかさに応じてレンチンすること（一番柔らかい酒粕を選んでね♪）
それでは作り方をどうぞ！
材料
酒粕 40ｇ
砂糖 60ｇ
卵 2個
米油 50ｇ
ココアパウダー 10ｇ
薄力粉(ドルチェ) 90ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
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1 パウンド型に耐熱紙を敷いておく。
オーブンは180℃に予熱する。
泡だて器で薄力粉を50回混ぜる。 -
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2 ボールに酒粕を加える。酒粕は硬いようならレンジで加熱する。ヘラで押し付けるように混ぜる。柔らかくなったら砂糖を加える
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3 砂糖と酒粕が混ざったら卵、米油の順に加える。
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4 ココア、薄力粉、ベーキングパウダ―を加え粉気が無くなるまで混ぜる。ベーキングパウダーを加え混ぜたら型に生地を流し込む。
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5 型に生地を流し込みオーブンで焼く。180℃30分。10分焼いて包丁で中心に切り込みを入れると見た目がキレイ。
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6焼けたら急いで型から出しキッチンペーパー、ラップで包み粗熱が取れるまで冷ます。
コツ・ポイント
☑予め酒粕を混ぜておくと砂糖となじみやすいです。酒粕を買う時はできるだけ柔らかい酒粕を選びましょう。
☑粉は泡だて器で混ぜておくと粉を振るう手間を省けます。
☑焼けたらすぐに包むと次の日もしっとりです。
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